Imagina una explosión de frescura, una combinación perfecta de sabores mediterráneos que se funden en una deliciosa armonía.
Nuestros calabacines marinados con limón y menta son una oda al verano, un plato simple pero sofisticado que conquistará tu paladar.
La delicadeza de los calabacines crudos se combina perfectamente con la vivacidad del limón, la frescura de la menta, el toque aromático del ajo, la intensidad del aceite de oliva virgen extra y la fragancia de la albahaca.
Una experiencia gustativa única, una explosión de sabores que te transportará directamente a un jardín mediterráneo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
- Energía 96,66 (Kcal)
- Carbohidratos 2,92 (g) de los cuales azúcares 0,25 (g)
- Proteínas 2,28 (g)
- Grasa 9,36 (g) de los cuales saturados 1,36 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sodio 65,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa explosión de frescura, necesitarás los siguientes ingredientes, una armonía de sabores mediterráneos que se funden a la perfección:
- 2 calabacines
- 1 limón
- 1 ramito menta
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- Algunas hojas albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
Herramientas
Para realizar de la mejor manera esta receta, asegúrate de tener a mano las siguientes herramientas esenciales:
- 1 Pelador Fackelmann
- 1 Bol Westmark
- 1 Tarro LATRAT
Pasos
Sigue estos sencillos pasos para crear un plato fresco y delicioso que sorprenderá a tus invitados:
Comienza lavando cuidadosamente los calabacines, ya que utilizarás también la piel.
Luego, con un pelador de patatas, córtalos en rodajas finísimas, de aproximadamente 2 milímetros, casi transparentes.
Prepara la marinada en un tarro con cierre hermético: exprime el jugo de los limones, desmenuza con las manos las hojas de menta y albahaca, corta el ajo en rodajas gruesas, añade el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Cierra el tarro y agita bien.
Coloca las rodajas de calabacín en un plato ancho y bajo, creando algunas capas ligeras, vierte la marinada sobre los calabacines, asegurándote de que estén bien condimentados, y deja marinar al menos 30 minutos, o por 1-2 horas en la nevera.
En alternativa, puedes conservar los calabacines marinados en un tarro más grande para utilizarlos en los días siguientes.
Los calabacines marinados son perfectos como acompañamiento para platos de carne o pescado, pero también puedes usarlos para rellenar bocadillos, piadinas, tostadas y otras preparaciones.
Sírvelos a temperatura ambiente o ligeramente fríos y disfruta de tu comida.
Para disfrutar al máximo de tus calabacines marinados y experimentar nuevas variantes, aquí tienes algunos consejos útiles y sugerencias para su conservación:
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y VARIACIONES:
Conservación:
Los calabacines marinados se conservan en la nevera, en un recipiente hermético, por un máximo de 2-3 días. Asegúrate de que los calabacines estén bien sumergidos en la marinada para mantenerlos frescos.
Consejos:
Para un sabor más intenso, deja marinar los calabacines durante al menos 1-2 horas, o incluso toda la noche.
Si prefieres un sabor más delicado, retira el ajo de la marinada después de unas horas.
Antes de servir los calabacines, déjalos a temperatura ambiente durante 15 minutos, para que el aceite de oliva virgen extra se caliente ligeramente.
Puedes acompañar los calabacines con pan tostado o crutones.
Variaciones:
Añade otras verduras a la marinada, como pimientos o zanahorias en juliana.
Sustituye la menta con otras hierbas aromáticas, como tomillo u orégano.
Añade una pizca de guindilla a la marinada para un toque picante.
Añade unas gotas de vinagre balsámico antes de servir.
Añade algunas hojas de rúcula antes de servir.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Aquí tienes algunas de las preguntas más frecuentes sobre los calabacines marinados, para aclarar cualquier duda y ofrecerte más ideas creativas:
FAQ
¿Puedo usar otros tipos de vinagre en lugar de jugo de limón?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de vinagre, como el vinagre de manzana o el vinagre balsámico, para variar el sabor de la marinada. El vinagre de manzana añadirá una nota ligeramente dulce, mientras que el vinagre balsámico proporcionará un sabor más intenso y agridulce.
¿Son los calabacines marinados aptos para veganos?
¡Absolutamente sí! Esta receta es completamente vegana y puede ser una excelente opción para quienes siguen una dieta a base de plantas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la marinada para enriquecerla?
¡Claro! Puedes enriquecer la marinada con aceitunas taggiasca, alcaparras, tomates secos o incluso una pizca de guindilla para un toque picante.
¿Cómo puedo utilizar los calabacines marinados para crear un aperitivo original?
Puedes crear rollitos de calabacín marinado rellenándolos con queso fresco, ricotta o paté de aceitunas. Alternativamente, puedes colocarlos en una tabla junto con crutones, quesos y embutidos para un aperitivo delicioso.
¿Es posible asar los calabacines antes de marinarlos?
Sí, asar ligeramente los calabacines antes de marinarlos puede intensificar el sabor y conferir una textura más suave. Solo asegúrate de dejarlos enfriar antes de añadir la marinada.
