Brócoli y zanahorias a la sartén son una guarnición que huele a mimos, sencilla y genuina. Recuerdan al pastel de Bonduelle, pero con el auténtico sabor de las cosas hechas en casa, preparadas con pocos ingredientes y atención al precio. Una receta fácil, perfecta para llevar color y confort a la mesa sin complicaciones.
TEMPORADA del #brócoli – de septiembre a mayo, de las #zanahorias – se encuentran todo el año.
Otras recetas con brócoli:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Bienestar
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Brócoli y zanahorias a la sartén
- 1 puerro (o media cebolla – se puede omitir)
- 250 g zanahorias (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
- 350 g brócoli (peso neto 325 g)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- c.s. agua
- c.s. sal (y hierbas aromáticas preferidas)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo de hoja lisa
- Sartén tipo wok
Brócoli y zanahorias a la sartén
Limpiar y cortar el puerro (o la cebolla) y freír con aceite y un poco de agua.
Mientras tanto, lavar y cortar en rodajas las zanahorias, luego añadirlas a la sartén.
Lavar y cortar en trozos regulares el brócoli y agregarlo al resto. Salar y sazonar con las hierbas aromáticas preferidas.
Cocinar por otros 10 minutos o hasta alcanzar el grado de cocción deseado.
CONSERVAR el brócoli y zanahorias a la sartén
Conservar el brócoli y las zanahorias a la sartén en el frigorífico durante un máximo de 3 días, en un recipiente hermético. También se pueden congelar, pero es menos recomendable: la cocción podría hacer que pierdan un poco de consistencia y sabor una vez descongelados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo mantener las verduras crujientes?
Cocinar a fuego medio, evitando cubrir completamente la sartén y cocinar demasiado tiempo.
¿Cómo sazonarlas?
Además de la sal y las hierbas aromáticas, puedes añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo, semillas tostadas o un poco de zumo de limón antes de servir.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, los calabacines o coliflores son adecuados y puedes ajustar los tiempos de cocción.
