Hinojos con queso, un plato único sencillo de preparar y muy sabroso, perfecto para la cena de todos los días. La receta es rápida y no necesita hervir las verduras por adelantado. Para realizarla, de hecho, los corté muy finos con la ayuda de una mandolina. Este es el truco para obtener una cocción uniforme de la verdura, sin muchos pasos y sin ensuciar más sartenes. El tiempo en la cocina, se sabe, es cada vez menos y siempre hay que ayudarse con estos pequeños trucos. Para esta receta utilicé la scamorza, pero también puedes sustituirla con mozzarella para pizza. Lo importante es que el queso que utilices sea de pasta hilada. Te recomiendo que no uses mozzarella fresca, porque liberaría demasiada agua durante la cocción y podrías comprometer la receta. Si realmente quieres utilizarla, te aconsejo dejarla escurrir muy bien.

Crujientes por fuera y cremosos por dentro, gracias a la scamorza que se derrite y al queso que crea una costra dorada e irresistible. La adición de pimentón los hace especiados y aún más sabrosos. Si piensas, por lo tanto, que los hinojos pueden ser una verdura aburrida, esta receta te hará cambiar de opinión. Un acompañamiento súper sabroso, perfecto para acompañar cualquier segundo plato. Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque los hinojos con queso estarán listos en un clic!

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