TRENZA de HOJALDRE con ALCACHOFAS y speck, plato único sabroso o entrante perfecto para todas las ocasiones, sencillo, crujiente por fuera y suave por dentro.
Tenía dos alcachofas en la nevera que me miraban desde hacía días y una masa de hojaldre lista para usar que solo pedía ser salvada. Así es como nace esta trenza de hojaldre con alcachofas y speck, una receta ingeniosa, rápida y súper sabrosa, perfecta cuando quieres llevar a la mesa algo espectacular sin pasar horas en la cocina.
La trenza salada de masa de hojaldre es una de esas recetas comodín que siempre funcionan: excelente como entrante rústico, perfecta como plato único, ideal también para bufés y cenas informales. Las alcachofas aportan sabor y cremosidad, el speck añade esa nota ahumada que marca la diferencia.
La masa de hojaldre queda crujiente por fuera y encierra un relleno suave y fundente, perfecto también para preparar con antelación y recalentar al último minuto. Y si sobra (difícil), está buenísima también al día siguiente.
Sígueme en la cocina, hoy hay trenza de hojaldre con alcachofas y speck.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 2 alcachofas
- 100 g provola
- 100 g speck
- 1 diente ajo
Pasos
Limpia las alcachofas, quita las hojas verdes externas, córtalas en rodajas y cocínalas en una sartén con un diente de ajo y perejil, si lo prefieres, durante unos 7-8 minutos con la tapa cerrada.
Extiende el hojaldre, coloca el lado corto hacia ti y haz cortes oblicuos en los dos lados.
Rellena el centro con las alcachofas, el speck en lonchas o cubitos y la provola, sella bien la trenza.
Colócala en la bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en el horno precalentado a 200° ventilado durante unos 20 minutos.
Bon appétit
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TRENZA de HOJALDRE con ALCACHOFAS y speck
Consejos útiles
Para una trenza aún más sabrosa, saltea bien las alcachofas en la sartén antes de rellenar.
Usa speck en tiras finas para distribuirlo mejor y obtener un relleno equilibrado.
Si quieres un efecto dorado perfecto, pinta el hojaldre con un poco de huevo o leche antes de hornear.
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FAQ TRENZA de HOJALDRE con ALCACHOFAS y speck
¿Puedo preparar la trenza de hojaldre con anticipación?
Sí, puedes montarla antes y conservarla en la nevera, cocinándola justo antes de servirla.
¿Puedo sustituir el speck?
Claro, puedes usar jamón cocido, panceta o incluso eliminarlo para una versión solo de alcachofas.
¿Es adecuada como plato único?
Absolutamente sí, especialmente si la acompañas con una ensalada o verduras de temporada.
¿Se puede congelar?
Mejor no cruda. Cocida, sin embargo, puedes congelarla ya porcionada.
