El pan de naranja con trocitos de chocolate (o pan de naranja) es un plumcake suave, aromático y ligero, perfecto para el desayuno y la merienda. Preparado con naranjas rojas ecológicas trituradas enteras y aceite de girasol, este postre combina el delicado sabor de la naranja con la delicia del chocolate. El glaseado ligero de mermelada de albaricoque lo hace brillante y tentador sin hacerlo pesado. ¡Una receta fácil, rápida e irresistible!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 170 g azúcar
- 250 g naranja roja (sin tratar)
- 250 g harina 00
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para postres (con vainilla)
- 70 g trocitos de chocolate negro
- 1 cucharadita mermelada de albaricoque
- 1 cucharadita agua (hirviendo)
Herramientas
- Batidora
- Moldes para plumcake
- Espátulas
Pasos
Precalienta el horno: estático 180 °C.
Prepara las naranjas: lava bien las naranjas y tritúralas enteras hasta obtener una crema.
Bate huevos y azúcar: en un bol grande, monta los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade aceite y naranja: incorpora el aceite de girasol y el puré de naranja, mezclando suavemente.
Incorpora harina y levadura: tamiza la harina y la levadura y añade poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora los trocitos de chocolate fríos de la nevera: enharínalos ligeramente con una cucharadita de harina y añádelos a la masa mezclando suavemente con una espátula.
Vierte en el molde de plumcake engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
Cocción: hornea durante 45 minutos. Haz la prueba del palillo: debe salir limpio, con alguna miga húmeda.
Prepara el glaseado: mezcla una cucharadita de mermelada con una cucharadita de agua hirviendo hasta que se vuelva fluida.
Pincela el pan de naranja tibio con la mermelada, deja enfriar completamente.
Suave, aromático y con un glaseado ligero de mermelada de albaricoque… ¿quién puede resistirse?
Conservación
A temperatura ambiente: 2–3 días bajo campana.
Refrigerador: hasta 5 días, en recipiente hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar mermelada de naranja en lugar de albaricoque?
Sí, intensifica el aroma de la naranja, pero pincela con moderación para no hacer el glaseado demasiado amargo.
