Aromáticas, deliciosas e irresistibles, las galletas de chocolate son el comfort food por excelencia. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nacen como simples galletas caseras pero conquistan al primer mordisco gracias a las gotas de chocolate que se derriten delicadamente durante la cocción. Perfectas para el desayuno, la merienda o para disfrutar con una taza de té o leche caliente, estas galletas son fáciles de preparar e ideales para compartir… aunque resistir la tentación de comerlas todas será realmente difícil! 🍪🍫
Aquí tienes otras recetas de galletas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 100 azúcar glas
- 120 mantequilla
- 3 huevos enteros
- 150 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 8 g levadura química en polvo
- 50 g gotas de chocolate
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Pasos
En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema clara y suave.
Agrega los huevos y la vainilla, mezclando bien hasta que se absorban completamente.
En otro bol, combina la harina, el cacao y la sal.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando con una espátula. Añade la levadura.
Agrega las gotas de chocolate y mezcla uniformemente.
Cubre la masa y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos (paso recomendado para galletas más compactas).
Precalienta el horno a 170°C
Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, bien separadas.
Hornea durante 10–12 minutos: los bordes deben estar dorados y el centro aún suave.
Saca del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para galletas más suaves, reduce la cocción 1–2 minutos.
Puedes sustituir la mitad de las gotas por chocolate blanco o avellanas.
Se conservan en un recipiente hermético durante 3–4 días.
