Si buscas el desayuno perfecto, ese que perfuma toda la casa y te hace empezar el día con buen pie, tienes que probar mi Rosca de yogur y naranja. Es un dulce muy sencillo, pero con un toque especial: el uso de aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla la hace ligera e increíblemente aromática.
¿El secreto de su consistencia? Todo está en la forma en que batirás los huevos y en la adición del yogur, que la mantiene húmeda y esponjosa durante días. ¡Preparémosla juntos: solo necesitas unos minutos y un simple tarro de yogur para presentar en la mesa una verdadera delicia! Si amas las roscas, prueba la rosca de la abuela para mojar, la rosca nube, la rosca de leche y la rosca de nata!
¡Encuentra entre todos mis DULCES el que más te guste!
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OTRAS ROSCAS IRRESISTIBLES
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la rosca de yogur y naranja
- 150 g harina tipo 1
- 50 g almidón de maíz
- 120 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural
- 2 huevos
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 1 naranja
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidora eléctrica
- Batidor manual
- Molde para roscas 20 cm
Pasos para la preparación de la rosca de yogur y naranja
Comienza rompiendo los huevos en un bol y añade el azúcar. Usa las batidoras eléctricas y trabaja la mezcla hasta que esté clara, densa y muy espumosa. No tengas prisa: ¡este es tu verdadero secreto para obtener una rosca «nube»!
Siempre mezclando suavemente, vierte en hilo el aceite de oliva virgen extra, luego añade el yogur blanco y los 30 ml de zumo de naranja. Para hacer el dulce realmente especial, añade ahora el toque perfumado: la ralladura de la naranja.
Tamiza la harina junto con el almidón de maíz, la levadura y la pizca de sal. Incorpóralos a la mezcla poco a poco, teniendo cuidado de mezclar con movimientos de abajo hacia arriba: esto ayudará a no desmontar el aire que has incorporado antes.
Toma un molde para roscas (de unos 20 cm de diámetro), úntalo con mantequilla y enharínalo con cuidado. Vierte la masa y antes de hornear, haz un surco en el centro con un hilo de aceite. Pon en el horno estático ya caliente a 180°C. Deja cocinar durante unos 40 minutos. Antes de sacar del horno, haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, ¡tu rosca está lista! Una vez fría, llévala a la mesa con mucho azúcar glas.
Consejos
La importancia de la temperatura: Asegúrate de que los huevos y el yogur no estén fríos de la nevera. A temperatura ambiente los ingredientes se mezclan mejor y la masa sube con más facilidad.
¿Qué aceite usar? Si prefieres un sabor más suave, puedes usar un aceite de oliva virgen extra afrutado ligero, o sustituirlo por el aceite de girasol.
Variación cítrica: Si te gusta experimentar, prueba a sustituir la naranja por limón o mandarina: ¡el resultado será igual de aromático!
Variantes
Chispas de chocolate: Para una versión más golosa, añade 50 g de chispas de chocolate negro a la masa. Enharínalas ligeramente antes de echarlas en el bol para evitar que se hundan todas en el fondo.
Corazón de mermelada: Antes de hornear, vierte mitad de la masa, añade unas cucharadas de tu mermelada favorita (¡la de naranjas amargas queda genial!) y cubre con el resto de la mezcla.
Glaseado de naranja: Una vez fría, puedes decorar tu rosca esponjosa con un glaseado rápido hecho mezclando azúcar glas y unas pocas gotas de zumo de naranja.
Almendras en la superficie: Antes de hornear, espolvorea la superficie con unas almendras en láminas: darán un toque crujiente que contrasta divinamente con la suavidad del yogur.
Conservación
Bajo una campana de cristal: Es la mejor forma de mantenerla húmeda. Se conserva perfectamente durante 3-4 días.
Congelación: Puedes cortarla en rebanadas y congelarlas individualmente. Será muy cómodo sacar una la noche anterior para tener un desayuno como recién hecho a la mañana siguiente!
Ahora te toca a ti
¡Espero que esta Rosca de yogur y naranja traiga un rayo de sol a tu cocina! Es un dulce que huele a hogar y a cosas simples, justo como nos gusta.
Si la preparas, haz una foto y etiquétame en las redes: ¡tengo muchas ganas de ver tu ‘nube’ esponjosa y de saber si te ha gustado!
¿Y tú? ¿Cuál es tu dulce de desayuno favorito? Escríbemelo aquí abajo en los comentarios, ¡siempre estoy buscando nuevas inspiraciones para nuestras mañanas!
FAQ – LAS PREGUNTAS MÁS FRECUENTES
¿Puedo usar yogur griego?
Sí, pero al ser más denso, podrías necesitar añadir una cucharada extra de zumo de naranja o leche para mantener la masa fluida.
¿Por qué se ha desinflado mi rosca?
Puede deberse a una apertura prematura del horno. ¡Espera siempre que hayan pasado al menos 30 minutos antes de comprobar la cocción!
¿Por qué usar almidón de maíz?
Sirve para hacer la textura mucho más fina y esponjosa, equilibrando la estructura más gruesa de la harina tipo 1. Si no lo tienes, puedes usar fécula de patata.
¿Puedo sustituir el aceite EVO?
Si prefieres un sabor totalmente neutro, puedes usar aceite de girasol, pero te aconsejo probar el aceite de oliva virgen extra para un resultado más auténtico y vegetariano.
