Besos de Merengue con Avellanas: El Dulce Regalo para San Valentín
En San Valentín no regales los clásicos bombones industriales. ¡Destácate ofreciendo unos besos de merengue hechos en casa, la sorpresa perfecta que no se esperan! Estas pequeñas merengues crujientes, unidas por un corazón delicioso de avellanas, que recuerda a los famosos besos de dama piamonteses, llegarán directo al corazón. Este abrazo se convertirá en el símbolo ideal para celebrar el amor hacia una persona especial, una pareja o un padre.
¿Por qué elegir los Besos de Merengue como regalo?
En 2026, el lujo es lo «hecho a mano». Estos dulces no solo son deliciosos, sino que representan un pensamiento único y buscado. Se destacan de las merengues habituales por su originalidad: su relleno cremoso que crea un contraste de texturas irresistible. Se preparan con pocos ingredientes básicos, garantizando una simplicidad con resultado gourmet con el mínimo esfuerzo en la cocina. Más allá de San Valentín, son el toque escenográfico ideal para enriquecer también bufés de postres, fiestas temáticas o como marcadores de lugar comestibles.
El Secreto para una Merengue Perfecta
El verdadero truco para el éxito de estos besos es la paciencia. Deben prepararse con un día de antelación: esto permite que las merengues se sequen correctamente en el horno a baja temperatura, volviéndose ligeras y quebradizas, listas para recibir el rico relleno de avellanas.
Para otras ideas dulces para preparar en San Valentín, para el día del padre o de la madre, aquí tienes algunas sugerencias:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 50Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, San Valentín
Ingredientes
- 100 mini merengues
- c.s. crema de avellanas (para untar)
Preparación
El día antes, prepara las mini merengues siguiendo atentamente los pasos de mi receta. Hornea y deja enfriar completamente, es decir, deben enfriarse totalmente a temperatura ambiente, antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Al día siguiente, unta la punta de una cucharita, sin exagerar, la base de una mini merengue con la crema de avellanas para untar.
Cierra presionando ligeramente con otra mini merengue y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Procede así con todas las demás merengues y deja reposar en la nevera por un máximo de 30′ no más y solo si las vas a servir de inmediato.
La crema de untar se habrá endurecido ligeramente y así podrás servirlas todas juntas en un bol sin problemas de manchas.
Y voilà… ¡tus besos de merengue están listos para ser disfrutados!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFé!
Conservación
👉 Si se conservan bien en una caja de lata o en un recipiente hermético, mejor si es de vidrio, en un lugar seco, los besos de merengue mantienen su fragancia por 5-7 días. Serán perfectos para preparar con antelación para tus eventos especiales. Mi consejo es sin embargo rellenarlos al máximo por la mañana para la noche, o hasta 12-24 h antes.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🔵 El relleno: la crema de avellanas es la combinación clásica por excelencia, pero puedes experimentar con una crema para untar de chocolate negro o una crema de pistacho o de almendra para un toque más moderno y colorido. Estos tipos de rellenos son todos ricos en grasas y pobres en agua, por lo que no alterarán la estructura del merengue. Una vez rellenos, los besos de merengue deben conservarse en un lugar fresco y seco, pero nunca en la nevera (a menos que el relleno lo requiera estrictamente), ya que la humedad del frigorífico es el enemigo número uno del merengue.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
1. ¿Se pueden rellenar con crema pastelera o nata?
La merengue está compuesta casi enteramente de azúcar, un ingrediente que atrae la humedad. Si utilizas un relleno a base de agua (como crema pastelera o nata), la merengue la absorberá volviéndose blanda o «gomosa» en pocas horas. Puedes ciertamente hacerlo, pero el consejo es rellenarlas solo en el momento de servirlas.
