Porridge Tiramisú: El Desayuno Saludable que parece un Postre (Fit & rápido)
Debo admitir que antes de hoy, nunca había amado esa consistencia un poco similar a una papilla típica del porridge! Sin embargo, el hecho de ser una preparación saciante, nutritiva y beneficiosa para nuestro microbiota intestinal, me había impulsado a probarla de muchas maneras, pero sin resultados! Al final encontré un excelente compromiso, transformándola en un pastel horneado. ¡Luego el cambio! Tras varios intentos de que me gustara, finalmente experimenté la combinación perfecta. Así que si también sueñas como yo con comenzar el día con todo el sabor de una solución light y nutritiva, el Porridge Tiramisú es la receta que cambiará tus mañanas. Es el encuentro perfecto entre la cremosidad de los copos de avena y el aroma inconfundible del café y cacao.
¿Por qué el Porridge Tiramisú es el desayuno ideal?
Esta versión «fit» del tiramisú no solo es una delicia para el paladar, sino un verdadero concentrado de virtudes!
Gracias a las fibras de la avena integral, evitarás los picos glucémicos típicos de los desayunos demasiado azucarados, manteniendo una sensación de saciedad hasta el almuerzo. Además, utilizando yogur de soja para la capa superior, obtendrás una riqueza de bacterias probióticas útiles para tu salud intestinal y una cuota proteica ideal para la recuperación muscular. Solo necesitarás prepararlo la noche anterior en menos de 5 minutos. Por la mañana solo tendrás que sacarlo del refrigerador, agregar una pizca de cacao y disfrutar de tu «mimo» gourmet.
El secreto para una consistencia perfecta
Para obtener ese efecto «pastel» típico del tiramisú, el truco es equilibrar bien la parte líquida (café y leche vegetal) con los copos de avena. Y si usas avena certificada, podrás obtener una versión vegana, también sin gluten!
Ya sea que seas un atleta en busca de una recarga post-entrenamiento o simplemente un goloso cuidadoso de la línea, este porridge cambiará tus desayunos. Prepárate para cambiar también de opinión y sumergir la cucharita en capas de pura delicia!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, mientras que a ti no te costará nada más!
- 40 g copos de avena integrales
- 130 ml leche de avena
- 4 cucharadas yogur de soja
- 1/2 taza de café café
- 1 cucharada sirope de agave (raso)
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Cazuela
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cafetera
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Tarro
- 1 Colador
Pasos
Preparar el porridge tiramisú es realmente fácil y rápido: en una cazuela vierte los copos de avena y añade toda la leche vegetal. Enciende a fuego suave y deja calentar bien.
Después de 5′, removiendo de vez en cuando, la avena habrá absorbido buena parte de la leche y se habrá ablandado, entonces apaga y deja enfriar.
Mientras tanto, prepara un café espresso sin endulzar. Te bastará con ½ tacita, pero si te gusta el aroma del café podrás añadir la otra mitad restante a la base de avena. Ya lo he probado y es increíble.
Una vez que el café se haya enfriado, añade la mitad de la dosis en un bol junto con 3 cucharadas de yogur de soja.
Añade también el sirope de agave y mezcla.
En pocos segundos obtendrás una crema de café semi líquida y homogénea.
Estás listo/a para estratificar tu porridge: en un tarro de vidrio con tapa, vierte la mitad de la avena ya fría, nivela bien, luego añade encima la mitad de la crema de café, repite la operación hasta agotar todos los ingredientes. Cierra con la tapa y coloca en el frigorífico toda la noche.
A la mañana siguiente, desenrosca la tapa del tarro, espolvorea con cacao amargo en polvo y sirve.
Y voilà…el porridge tiramisú está listo para ser disfrutado!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFè!
Conservación
👉La conservación del Porridge Tiramisú es uno de sus puntos fuertes, convirtiéndolo en el rey del meal prep para el desayuno. Al tratarse de un overnight oat, el reposo es fundamental para su consistencia.
El porridge se conserva perfectamente en el refrigerador por 2-3 días. Utiliza un tarro de vidrio con cierre hermético. El vidrio preserva mejor la frescura de las capas de yogur y café en comparación con el plástico.
Si prevés consumirlo después de 48 horas, manten la capa de yogur y la espolvoreada de cacao separadas y agrégalas solo al momento de comer. Esto evitará que la avena absorba demasiada humedad del yogur, manteniendo las consistencias bien definidas.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣 La estética de la preparación es parte de la experiencia. Para evitar que el cacao amargo se convierta en una «pátina» oscura y húmeda añade el cacao solo un instante antes de hundir la cucharita.
🟣Para quienes consumen derivados animales, la estratificación permanece idéntica, pero cambian los protagonistas:
Sustituye el yogur de soja con yogur griego preferiblemente al 2% de grasas. También la leche vegetal puede ser sustituida con leche de vaca.
🟣Si eres vegano/a pero no te gusta el yogur de soja, prueba a sustituirlo con una crema de coco (la parte sólida de la lata de leche de coco refrigerada).
🟣Si quieres llevarlo a la oficina, crea una capa entre el yogur y el cacao con granillo de avellanas o habas de cacao; esto mantendrá el cacao seco y añadirá un toque crunchy impresionante.
🟣Para un toque adicional: añade una cucharadita de mantequilla de almendras a la base de avena para dar una redondez de sabor que no esperas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
1. ¿Puedo prepararlo la misma mañana sin esperar toda la noche?
Sí, ciertamente, pero considera que la versión overnight (preparada la noche anterior) permite que los aromas del café se fusionen mejor con la avena.
2. ¿Cómo puedo hacer el Porridge Tiramisú más proteico?
Para un impulso proteico adecuado para deportistas, puedes utilizar el yogur griego 0% grasas o el Skyr para la capa blanca. O bien, agregar un cacito de proteínas en polvo (sabor vainilla o chocolate) en la mezcla de avena y café. Finalmente, mezclar una cucharadita de semillas de chía, que además de proteínas añaden Omega-3 y hacen el porridge más denso
3. ¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?
El Porridge Tiramisú es perfecto para el meal prep. Se conserva en un tarro hermético hasta 2-3 días. El consejo es añadir la espolvoreada final de cacao amargo solo al momento de consumirlo, para evitar que la humedad del yogur lo vuelva oscuro y húmedo.
4. ¿Puedo usar café soluble o descafeinado?
Por supuesto. El café de moka ofrece el aroma más intenso, pero el café soluble es una solución rápida y eficaz. Si eres sensible a la cafeína, el café descafeinado o la cebada son excelentes alternativas para disfrutar de este desayuno incluso por la noche como postre ligero.
