PANZEROTTI NAPOLITANOS CON SALCHICHA Y GRELOS, receta perfecta para la cena, idea para hacer con masa de pizza o pan, plato único excelente también como aperitivo.

Buenísimos los panzerotti napolitanos con salchicha y grelos, un plato sencillo y sabroso de hacer en poco tiempo, obviamente hay que respetar los tiempos de fermentación, pero vale la pena porque son deliciosos.

La receta de panzerotti napolitanos con salchicha y grelos es ideal si buscas un plato sabroso para la cena del sábado por la noche o para mañana, pero también va bien utilizando levadura instantánea.

¡Sígueme en la cocina, hoy hay panzerotti napolitanos con salchicha y grelos!

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g Harina 0
3 g Levadura fresca de cerveza
150 ml Agua
5 g Sal
2 salchichas
250 g Grelos
70 g Provolone ahumado

Preparación

Prepara la masa base, disuelve la levadura en el agua, vierte la harina en un bol con la sal y añade la levadura.
Mezcla a medida que la añades y luego amasa, si está demasiado pegajosa añade un poco de harina.
Haz una bola y déjala fermentar durante unas 3-4 horas en un bol cubierto con film transparente.
Limpia los grelos eliminando los tallos leñosos, utiliza solo las hojas y la parte superior.
Lávalos bien para eliminar posibles residuos de tierra, obviamente puedes utilizar los congelados u otras verduras.
Ponlos en una sartén con abundante aceite y deja freír, cuando estén ablandados baja el fuego.
Deja cocer controlando la sartén porque pueden quemarse.
Si quieres buenos grelos no debes añadir agua cuando sea necesario, sino aceite.
Toma las salchichas, quita la tripa y desmenúzalas.
Ponlas en la misma sartén de los grelos pero a un lado, no mezcles todo, deja cocer a fuego medio manteniendo la parte de la sartén con la salchicha en contacto con el fuego.
De esta manera los grelos no se queman, las salchichas se cocinan y se sazonan.
Al fermentar divide la masa en 3 piezas y estíralas formando cuadrados o rectángulos.
Si has formado rectángulos, rellénalos con los grelos, salchicha desmenuzada y trozos de provolone, luego enrolla todo.
Si has formado cuadrados, rellena solo la mitad, desde una esquina hasta el centro y cierra con la otra mitad formando un triángulo.
Cierra los bordes por debajo y deja fermentar 15 minutos en la bandeja cubierta con papel de horno.
Transcurrido el tiempo, calienta el horno a 180-200°C y cocina los panzerotti durante 15-20 minutos.
¡Buen provecho!
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