CASTAÑUELAS RICOTTA y CACAO a la naranja, dulces fritos rápidos y fáciles para Carnaval que se hacen en pocos minutos, receta sencillísima y deliciosa, una lleva a la otra.
Quería preparar un dulce de Carnaval diferente al habitual y nacieron estas castañuelas ricotta y cacao a la naranja, súper suaves y perfumadas. Por dentro son esponjosas gracias a la ricotta, por fuera ligeramente crujientes, con esa mezcla de cacao y naranja que siempre funciona.
Son castañuelas fáciles y rápidas, se preparan en un bol sin batidoras, perfectas si tienes poco tiempo pero quieres llevar a la mesa un dulce de Carnaval delicioso que guste a todos, incluso a los niños.
La ricotta hace que la masa sea ligera y húmeda, el cacao amargo le da carácter, la cáscara de naranja perfuma todo. Son excelentes fritas, pero también quedan bien al horno o en freidora de aire si quieres una versión más ligera.
Estas castañuelas al cacao con ricotta son ideales para fiestas, buffets, merienda o después de la cena. Apenas azucaradas se vuelven irresistibles, una lleva realmente a la otra.
Sígueme en la cocina hoy están las castañuelas ricotta y cacao.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Fritura, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 200 g harina (la que usas de costumbre)
- 1 huevo
- 30 g azúcar
- 80 g ricotta
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
- cáscara de naranja
- 20 g cacao amargo en polvo
Pasos
Vierte la harina en un bol, añade la levadura, una pizca de sal, el cacao y el azúcar, mezcla bien.
Añade la ricotta y el huevo, la cáscara de naranja rallada, mezcla y amasa, la masa no debe ser pegajosa.
Haz bolitas del tamaño de una nuez, aproximadamente de 7-10 g de peso, calienta el aceite en un cazo y cocina las castañuelas dándoles la vuelta.
Escurre sobre papel de cocina y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CASTAÑUELAS RICOTTA y CACAO a la naranja
Consejos útiles
Usa ricotta bien escurrida para castañuelas más secas y esponjosas
La cáscara de naranja debe rallarse fina, solo la parte naranja
Fríelas pocas a la vez para no bajar la temperatura del aceite
También son excelentes espolvoreadas con azúcar glas en lugar de azúcar granulada
Puedes añadir chispas de chocolate para una versión aún más deliciosa
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FAQ CASTAÑUELAS RICOTTA y CACAO a la naranja
¿Puedo cocer las castañuelas ricotta y cacao al horno?
Sí, hornéalas a 180° por unos 15 minutos, quedarán esponjosas pero menos doradas.
¿Las castañuelas con ricotta van bien también al día siguiente?
Sí, se mantienen esponjosas durante mucho tiempo gracias a la ricotta, mejor conservarlas cubiertas.
¿Puedo usar zumo de naranja en lugar de la cáscara?
Es mejor la cáscara por el aroma, el zumo hace que la masa sea demasiado húmeda.
¿Puedo hacerlas sin cacao?
Claro, elimina el cacao y obtendrás castañuelas de ricotta a la naranja clásicas.
¿Se pueden congelar las castañuelas de Carnaval?
Sí, cocidas y no azucaradas. Descongélalas a temperatura ambiente y luego azúcalas.
