Plumcake de naranja dulce y aromático, principalmente para el desayuno, acompañado de una buena taza de leche humeante o con un buen café al lado podría convertirse en la merienda de los adultos. Ya sabemos que el plumcake es bien recibido por los niños. Sin duda, en la cocina, con el uso de esta fruta extraordinaria hay muchos dulces que preparar y mi plumcake de naranja con la adición de granillo de pistacho representa la Sicilianidad. Puedes enriquecer el plumcake con crema siempre de naranja y sin leche, buenísima. También puedes servir este plumcake con té a media tarde, o después de la comida acompañado de nata montada o un buen helado de crema. Encontrarás muchas otras tartas de frutas, de chocolate, tartas y postres de cuchara en mi blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 554,83 (Kcal)
- Carbohidratos 65,33 (g) de los cuales azúcares 30,74 (g)
- Proteínas 11,14 (g)
- Grasa 29,51 (g) de los cuales saturados 4,62 (g)de los cuales insaturados 23,91 (g)
- Fibras 2,80 (g)
- Sodio 44,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g azúcar
- 3 huevos
- 120 ml Aceite de semillas
- 280 g Harina 00
- 1 sobre Levadura química en polvo
- 1 cucharada Cáscara de naranja
- 2 Naranjas
- 70 g Granillo de pistachos
Herramientas
- Robot de cocina
- Molde para plumcake
- Papel de horno
Preparación
Toma los huevos y ábrelos en el robot de cocina, junto con el azúcar y ponlo a velocidad media, hazlos esponjosos. Ralla la cáscara de las naranjas y agrégalas en el robot junto con el aceite. Añade la levadura con la harina, ambos tamizados, y agrégales alternando el jugo de naranja con la harina. Por último, añade el granillo de pistacho. Mientras tanto, has preparado el molde para plumcake con papel de horno. Enciende el horno a 180° y hornea el plumcake durante 35 minutos.
Es importante utilizar siempre productos bio cuando rallas la cáscara de los limones o naranjas.
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Una pequeña curiosidad sobre el pand’arancio.
Pand’arancio
Este maravilloso plumcake de naranja se acerca mucho a la receta siciliana del Pan d’arancio con una única diferencia, en el plumcake solo ponemos la naranja exprimida y la cáscara rallada. En el pan d’arancio, en cambio, se tritura el fruto entero con toda la cáscara.
