Lenguas de suegra sin levadura, rápidas y deliciosas crujientes para aperitivo y no solo. Una especie de pan ácimo, preparado sin levadura, y por lo tanto no fermentado, más ligero y digerible, preparado con harina y agua. Yo a esto le he añadido un poco de sal y aceite y hierbas para hacerlo más sabroso, así preparado se llama comúnmente lenguas de suegra, tal vez porque recuerda a las largas lenguas de las suegras, que al parecer siempre tienen algo que decir, pero quién sabe si esta leyenda está basada en alguna historia real, yo creo que las suegras son segundas madres, ¡ojalá todos tuviéramos una! Volviendo al pan que estamos preparando hoy, es muy fácil de preparar, se amasa y se cocina inmediatamente sin esperar a que leve. El resultado es un pan rápido, crujiente y muy sabroso, perfecto para picar en cualquier momento del día, delicioso para el aperitivo, pero también en lugar del pan clásico durante las comidas, perfecto para quienes son intolerantes a la levadura y a los productos fermentados. Se puede hacer también con harinas diferentes para un pan sin gluten, o más rico en fibra.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para lenguas de suegra sin levadura
- 300 g harina 00
- 150 g agua caliente
- 30 g aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas colmadas)
- 5 g sal
- c.s. romero
- c.s. aceitunas deshuesadas (opcional)
Herramientas para preparar las lenguas de suegra sin levadura
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel para horno
Pasos para preparar lenguas de suegra sin levadura
Preparamos un picado fino de romero, utilizando una tabla de cortar y un cuchillo grande bien afilado. Yo quise preparar lenguas de suegra también con aceitunas, así que después de preparar el romero piqué finamente también unas aceitunas leccino.
En un bol ponemos harina, agua, sal y aceite y amasamos hasta obtener una masa elástica y homogénea. Dividimos la masa en 2 partes, en una añadimos el romero, en la otra las aceitunas y trabajamos. Dejamos reposar 10 minutos.
Dividimos cada masa en 3 partes iguales. Las alargamos formando un cordón y luego con el rodillo las estiramos para formar rectángulos largos y delgados.
Colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel para horno y pincelamos con aceite de oliva virgen extra. Si quieren pueden añadir también un poco de sal gruesa y romero en la superficie. Se puede sustituir el romero por orégano.
Horneamos en horno caliente ventilado a 250°c por unos 12-15 minutos. Sacamos del horno y disfrutamos nuestras lenguas de suegra rápidas sin levadura, realmente deliciosas y crujientes.
