Polenta con setas y crema de queso: un plato único caliente y cremoso, fácil de preparar en los fogones, perfecto cuando se tiene ganas de comfort food sencillo pero cuidado.
La polenta con setas y crema de queso es uno de esos platos que logran ser al mismo tiempo reconfortantes y bien equilibrados, ideales cuando se busca una idea práctica pero capaz de llevar a la mesa algo más que una simple preparación diaria. Un plato único caliente, cremoso y aromático, perfecto para realzar pocos ingredientes escogidos con cuidado y transformarlos en una receta completa y satisfactoria.
En esta versión, la polenta instantánea permite reducir los tiempos sin renunciar a la consistencia adecuada, mientras que las setas variadas, salteadas lentamente con aceite de oliva virgen extra y romero, aportan un sabor intenso y envolvente. Todo se completa con una crema de queso suave y aterciopelada, preparada en los fogones con nata fresca y queso, que se une a la polenta creando un conjunto armonioso y bien equilibrado.
Es una receta pensada para quienes aman la cocina casera, pero cuidada en los detalles: pocos pasos, ninguna técnica complicada y un resultado final que satisface tanto al paladar como a la vista. La polenta permanece suave, las setas mantienen su consistencia y la crema de queso envuelve cada cucharada sin resultar pesada.
Perfecta para servir como plato único, quizás para una cena informal o un almuerzo en familia, esta polenta con setas y crema de queso es la demostración de que incluso con ingredientes simples se puede llevar a la mesa una receta completa, cremosa y profundamente reconfortante.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 377,51 (Kcal)
- Carbohidratos 12,27 (g) de los cuales azúcares 3,09 (g)
- Proteínas 16,68 (g)
- Grasa 29,80 (g) de los cuales saturados 4,86 (g)de los cuales insaturados 2,75 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sodio 274,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Polenta con setas y crema de queso
- 250 g polenta instantánea
- 400 g setas (variadas)
- 100 g asiago
- 80 g queso parmesano rallado
- 125 ml nata fresca líquida
- 1 ramita romero
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto nuez moscada
Herramientas
- Olla
- Sartén
Receta de la Polenta con setas y crema de queso
Comienza la preparación de la polenta con setas y crema de queso cocinando las setas en una sartén con una cucharada de aceite y una ramita de romero durante 15 minutos.
Puedes usar tanto frescas como congeladas.
Cocina la polenta siguiendo las indicaciones que encuentras en el paquete en agua hirviendo con sal, vertiéndola en forma de lluvia para evitar que se formen grumos y removiendo de vez en cuando.
Pasa a la crema de queso: calienta la nata con una ramita de romero.
Cuando la nata empiece a hervir, retira el romero y añade sal, pimienta negra y nuez moscada.
Corta el asiago en cubos y agrégalo a la nata.
Cocina a fuego lento removiendo con frecuencia hasta que el queso se derrita completamente.
Retira la sartén del fuego, añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que el queso esté completamente integrado en la crema.
Deja que la crema repose durante 10 minutos.
Compón el plato: coloca primero la polenta en un plato hondo o en una cazuelita, luego la crema de queso y finalmente las setas.
Completa al gusto con algunas ramitas de romero.
Lleva inmediatamente a la mesa la polenta con setas y crema de queso.
Polenta con setas y crema de queso: receta fácil y cremosa
La polenta con setas y crema de queso es un plato sencillo pero completo, ideal para poner en la mesa cuando se tiene ganas de algo cálido y envolvente. Una receta hecha de pocos ingredientes, equilibrada en sabores y fácil de preparar, perfecta para redescubrir el placer de la cocina casera cuidada en los detalles.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede preparar la crema de queso con antelación?
Es preferible prepararla en el momento para obtener una consistencia lisa y aterciopelada. Si es necesario, se puede recalentar suavemente en los fogones añadiendo un chorrito de nata o leche.
¿Puedo sustituir la nata por una alternativa más ligera?
Sí, puedes usar leche entera o una bebida vegetal sin azúcar. La crema resultará ligeramente menos rica pero igualmente equilibrada.
¿Se puede conservar la polenta con setas y crema de queso?
La receta es mejor recién hecha. Los restos se pueden conservar en el frigorífico por un día y recalentar suavemente, añadiendo un poco de líquido para devolver la cremosidad.
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