Los muffin con jarabe de arce y canela son una variante fit de los clásicos pastelitos anglosajones. Hemos utilizado un jarabe de arce cero calorías y sustituido el azúcar con stevia en polvo, transformándolos de muffins ultra calóricos a muffins ligeros pero igualmente ricos en sabor.
Piense que un muffin clásico aporta alrededor de 300 kcal, mientras que estos muffins con jarabe de arce cero cal solo tienen 140 kcal por porción.
Son perfectos para disfrutar durante la merienda, pero también son excelentes para el desayuno o como tentempié a media jornada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 2 huevos
- 35 ml jarabe de arce (cero cal)
- 70 ml leche
- 20 g stevia
- 4 g levadura en polvo para dulces
- c.s. canela en polvo
Preparación
Para preparar los muffin con jarabe de arce y canela, comience poniendo la stevia junto con los huevos en un bol. Mezcle con la ayuda de un batidor, luego agregue la leche y mezcle bien.
Incorpore poco a poco la harina tamizada, mezclando hasta obtener una crema densa y lisa. En este punto, agregue el jarabe de arce, la levadura y una pizca de canela. Trabaje durante unos minutos más hasta obtener una masa homogénea.
Coja un molde para muffin, inserte los moldes de papel y, con ayuda de una cuchara, llénelos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Cueza en horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
Una vez horneados, déjelos enfriar y, si lo desea, espolvoree con un poco de azúcar glas antes de servir.
Consejos y conservación
Si no desea utilizar stevia sino el azúcar clásico, debe poner 45 gramos.
Estos muffins se conservan durante 2 días.
