CANELONES EN BLANCO AL HORNO ¡Levante la mano quien ama los canelones! Son uno de los platos más conocidos de nuestra tradición culinaria, existen mil versiones, con salsa, en blanco, con ricotta y espinacas y con muchas otras variantes, la que os presento hoy es una receta sencilla pero de una bondad exagerada, síganme y prepárenla conmigo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para 4 personas
Para preparar esta receta, también podemos organizarnos con un poco de antelación (los que me siguen saben que me encanta optimizar el tiempo😂) preparando el relleno de los canelones y la bechamel, si además de verdad tienes poco tiempo, puedes usar la bechamel comprada que, seamos sinceros… funciona igual 😂
- 20 canelones sin huevo
- 500 ml bechamel
- 250 g mozzarella para pizza
- 100 g jamón cocido
- 100 g queso parmesano rallado
- c.s. pimienta
Herramientas útiles para preparar los canelones en blanco al horno
- 1 Fuente
- 1 Trituradora
- 1 Manga pastelera
Preparación de los canelones en blanco al horno
Como se anticipó al principio, podemos adelantarnos en la preparación de estos canelones preparando primero la bechamel siguiendo este enlace si optas por usar la comprada podemos pasar directamente a la preparación del relleno.
En la trituradora ponemos la mozzarella para pizza y el jamón cocido y accionamos las cuchillas reduciendo todo a trocitos, luego vertemos el contenido en un bol, añadimos el queso parmesano rallado, una pizca de pimienta y tanta bechamel como sea necesaria para obtener una mezcla suave.
Algunos de vosotros me preguntáis «¿pero cuánta bechamel debo añadir?», mi consejo es agregar una cucharada a la vez y mezclar, tened en cuenta que el relleno deberá ser colocado en una manga pastelera, así que bastante cremoso pero no líquido.
Ahora llenamos nuestra manga pastelera con el relleno, tomamos los canelones (yo uso los que no requieren cocción) y los llenamos con abundante relleno teniendo cuidado de que no queden espacios vacíos dentro de cada canelón hasta terminarlos todos.
Ahora tomamos una fuente, en el fondo ponemos un poco de bechamel y disponemos ordenadamente todos los canelones juntos, cubrimos con abundante bechamel y una generosa pizca de parmesano.
Horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos, si en cambio los cocinas en freidora de aire a 170 grados durante 15 minutos o hasta que en la superficie se haya formado una deliciosa costra dorada.
Esperamos unos minutos antes de servir los canelones al horno, ¡alcanzan su máxima bondad cuando están tibios!
Un consejo más :
* Si puedes, añade en la superficie, además de la bechamel y el parmesano, un poco más de mozzarella picada, ¡serán aún más estirables!
* Si quieres congelarlos, hazlo antes de ponerlos en la fuente, puedes congelarlos ya rellenos, luego descongelarlos suavemente y condimentarlos en la fuente como se indica en la receta.
* Los canelones en blanco al horno se conservan en la nevera por un máximo de dos días.
