Hoy preparamos juntos los hojaldres con manzanas siguiendo mi receta y la video receta! Un contraste de sabores entre la dulzura de las manzanas y la acidez natural de la mermelada de arándanos rojos. Te explicaré paso a paso cómo preparar este pequeño dulce aromático y delicioso con manzana!
¿Te gustan las manzanas? Lo sé, te lo pregunto desde hace algunos meses, ¡pero la respuesta es demasiado bonita! Un sí rotundo que me lleva a preparar y publicar nuevas recetas con manzanas! Dulces fáciles, rápidos y deliciosos, perfectos desde el desayuno hasta la merienda! Ya publiqué los rosquillas con manzana y hojaldre hace algunas semanas, pero luego están los dulces esos bonitos, esponjosos y aromáticos como el bizcocho con manzana. Para los amantes del yogur, luego, está la tarta con manzana y yogur sin mantequilla, para acabar con un pequeño capricho delicioso como los muffins con harina de arroz y manzanas verdes. ¡Hay una receta especial con manzanas para todos los gustos!
Aquí encontraréis los enlaces a estas recetas y la colección de recetas con manzana dividida en categorías. Desde los dulces, por supuesto, hasta combinaciones diferentes, como por ejemplo los hinojos en ensalada con manzana y nueces, un plato rico perfecto para el invierno. No olvidéis los galletas corazones de manzana y canela para regalar en San Valentín a las personas que queremos. Cada enlace es clicable y os llevará a la receta que habéis elegido leer y probar!
Podréis, en cada ocasión, cambiar el tipo de manzana: esto cambiará el gusto y sabor cada vez al dulce o al plato que estamos preparando. Desde las manzanas rojas, como las de hoy para esta receta, hasta las manzanas verdes, las manzanas harinosas, las más aromáticas o las que hemos olvidado en el cesto de frutas en la encimera de la cocina. Hay un dulce perfecto para cada una de ellas, ¡solo tenéis que probarlos todos para elegir vuestro favorito!
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¡Pero pasemos ahora a la receta de hojaldres con manzana con masa de hojaldre y mermelada de arándanos rojos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes para 6 hojaldres con manzana y mermelada
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 2 manzanas (en mi caso rojas del Valle Venosta)
- 2 cucharadas mermelada (arándanos rojos o a vuestro gusto)
- 1 taza de café leche (a temperatura ambiente)
- c.s. azúcar moreno
Puedes añadir una capa final de azúcar glas. Yo no lo amo, por eso no lo uso en mis dulces.
Herramientas para preparar los hojaldres con manzanas y mermelada de arándanos rojos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
- 1 Papel de hornear
- 2 Pinceles
- 2 Cuencos pequeños
- 1 Rejilla para enfriar
Pasos de la receta hojaldres con manzanas y hojaldre
Enciendo el horno a 180 grados en modo estático. Luego comienzo la preparación de las manzanas rojas de la Valventosa. Quito la piel y obtengo muchas rodajas de similar grosor y tamaño. También elimino la parte interna con el corazón y las semillas. Por lo tanto, necesitamos un cuchillo y una tabla de cortar.
Desenrollo la masa de hojaldre rectangular sobre la superficie de trabajo y, con un cuchillo o una rueda, obtengo seis rectángulos. Transfiero la hoja de papel con la masa de hojaldre a una bandeja de horno. Coloco en los rectángulos de masa de hojaldre las rodajas de manzana, en el centro y bien alineadas. Tomo la mermelada de arándanos rojos u otra mermelada a tu elección, y con un pincel de cocina unto la superficie de las manzanas. He sido bastante generosa para poder dar el sabor de los arándanos al dulce con manzanas.
En otro cuenco he vertido leche a temperatura ambiente y, con otro pincel de cocina, unté los bordes de los rectángulos de masa de hojaldre. Con la punta de los dedos empiezo a cerrar hacia el interior el hojaldre para formar los bordes de los hojaldres. Presionad ligeramente para que el hojaldre se adhiera y no se abra durante el horneado. Si no queréis usar leche, podéis usar clara de huevo, yema o un huevo entero.
En este punto espolvoreo la superficie con azúcar moreno. Los hojaldres con manzana están listos para ser horneados. Parte central del horno a 180 grados con cocción de al menos 25-30 minutos. Dejo proseguir la cocción hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
Una vez retirados del horno, coloco los hojaldres con manzana sobre una rejilla para enfriar para dejarlos enfriar, de manera que no absorban más calor de la bandeja. Si te gusta, puedes añadir, una vez completamente fríos, azúcar glas sobre el hojaldre con manzana y mermelada.
Finalmente estoy lista para servir en la mesa este dulce fácil y rápido con manzana! No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi blog con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta!
Consejos, conservación y variaciones de la receta:
Consejos: para esta receta he elegido untar el hojaldre con leche para no usar huevo y evitar así su olor. Obviamente es solo un consejo: si tienes clara de huevo o yema, puedes usar uno de estos dos ingredientes. Te aconsejo además calentar bien el horno para conseguir una cocción óptima del hojaldre. No hagas caso a quien te diga que con 15-20 minutos como máximo el hojaldre está listo: conseguirás como máximo un hojaldre blando y no crujiente.
Conservación de los hojaldres de manzana: podrás conservar los hojaldres con manzana en un contenedor para dulces con tapa durante un par de días. Se mantendrán crujientes como recién horneados, por supuesto, si están bien cocidos, de lo contrario se volverán blandos la misma noche. La mermelada y la manzana tienden a liberar humedad durante la fase de conservación, si obviamente la cocción no ha sido óptima.
Variaciones de la receta: como ya se indicó, podrás variar la mermelada eligiendo la que más te guste. Puedo recomendarte una mermelada de cerezas, de melocotón, de frutos del bosque o de naranja, siempre para crear un contraste de sabores como en mi caso. Puedes sustituir el azúcar moreno con azúcar clásica blanca. Si quieres, puedes añadir el azúcar glas como se recomienda solo cuando los hojaldres estén fríos. Como ya se ha dicho, puedes sustituir la leche con yema, clara o un huevo entero bien batido.
