Albóndigas con patatas y guisantes receta segundo plato más guarnición. ¡Sencillas y sabrosas, aquí es obligatorio mojar pan! Prueba también las albóndigas con patatas al horno, albóndigas al limón fáciles y ligeras, pero también cocina las albóndigas con setas. Las albóndigas con patatas y guisantes son una de esas recetas que ponen a todos de acuerdo, es uno de mis platos favoritos, fáciles de preparar, genuinas y perfectas en cualquier ocasión. Hechas con pocos ingredientes, huelen a cocina casera, son suaves por dentro, cremosas y doradas por fuera. ¡No te pierdas esta receta y ve a prepararla ahora mismo! Sígueme en mis redes sociales Facebook, Instagram, YouTube un beso Chicca.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g carne picada de cerdo
- 1 huevo
- 40 g queso parmesano rallado
- al gusto sal
- 40 g pan rallado
- al gusto harina
- al gusto leche (si es necesario)
- 200 g guisantes
- 300 g patatas
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 l caldo de verduras
- al gusto vino blanco
Cómo hacer albóndigas con patatas y guisantes
En un bol grande, pon la carne picada, el huevo, la sal, el queso parmesano rallado, el pan rallado y la leche si es necesario, amasa bien con las manos hasta mezclar todos los ingredientes.
Con las manos, coge un poco de carne picada y forma las albóndigas, no muy grandes, luego pásalas por harina. Cocínalas en la sartén, luego añade el vino para dar sabor.
En una sartén antiadherente, vierte el aceite, añade las albóndigas y cocina durante 5 minutos, luego añade el vino para dar sabor.
Corta las patatas en gajos y dóralas bien en la sartén, añade la sal, la pimienta y ajo en polvo, añade el caldo según sea necesario.
Al final de la cocción, añade los guisantes, ajusta de sal y continúa la cocción por otros 5-10 minutos.
Una vez cocidas las patatas y los guisantes, añade las albóndigas que has cocinado previamente, deja que se impregnen bien de sabor y sirve en la mesa.
Conservación de las albóndigas con patatas y guisantes
Las albóndigas se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días como máximo. Bastará con calentarlas en la sartén añadiendo un poco de caldo de verduras o agua caliente.
Puedes sustituir los guisantes por otras verduras de temporada, como setas o calabacines.
