Aquí tienes una receta ligera, ideal para una dieta saludable después de las fiestas, la Crema de hinojo, zanahorias y patatas es también sabrosa y con un toque de especias que la hace aún más especial. Si lo deseas, puedes omitir las especias, aunque en mi opinión le dan un toque de sabor adicional.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g hinojos (limpios)
- 300 g zanahorias (limpias)
- 200 g patatas (limpias)
- 500 ml agua
- 1 cubito de caldo (caldo vegetal de 28 gr)
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- c.s. parmesano (rallado, opcional)
Pasos
Lava bien las verduras. Limpia los hinojos de tierra, quita las hebras más duras de las hojas, pela las zanahorias y pela las patatas. Corta los hinojos en tiras no muy grandes, las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas.
En una olla grande, pon el agua, añade el cubito de caldo, déjalo disolver y lleva el agua a ebullición.
Añade las verduras, cocina con la tapa durante unos 25 minutos, verifica con un tenedor que las verduras estén tiernas, entonces bien cocidas. Con una batidora de inmersión, reduce las verduras a crema, añade el jengibre, la cúrcuma, el aceite, ajusta de sal y cocina por otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Sirve la crema caliente, si te gusta, puedes añadir una pizca de parmesano rallado.
Sugerencias, consejos
La adición de jengibre y cúrcuma es opcional, si lo prefieres puedes omitirlos, aunque en mi opinión le darán un toque de sabor adicional.
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