El postre en vaso con crema de Baileys es una creación mía, pensada para hacer especial San Valentín. Porciones individuales en capas de suave bizcocho y crema aterciopelada de Baileys Irish Cream, perfectas para concluir la cena con dulzura junto a tu pareja.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 yemas
- 45 g Baileys (irish cream)
- 300 ml leche
- 20 g harina 00
- 20 g almidón de maíz (maizena)
- 40 g azúcar
- bizcocho
- café
- cacao amargo en polvo
Preparación
Para preparar el postre en vaso de Baileys, comienza con la crema. En un cazo antiadherente, pon las yemas con el azúcar y el Baileys, y mezcla con una varilla. Añade el almidón y la harina, incorporándolos bien, y vierte la leche poco a poco mientras sigues mezclando. Pon el cazo a fuego medio y lleva a ebullición, mezclando continuamente. Una vez alcanzada la ebullición, da una última mezcla enérgica y retira del fuego. Deja enfriar.
Mientras tanto, prepara una taza de café abundante, y añade un poco de azúcar.Ahora pasa a la composición del vaso. Pon una capa de crema, seguida de una capa de bizcocho previamente bañado con el café. Continúa con esta secuencia hasta llenar el vaso. Finalmente, espolvorea con cacao amargo y sirve.
Consejos y conservación
Para darle al postre una agradable nota crujiente, puedes añadir virutas de chocolate o granillo de avellana.
Si lo prefieres, puedes sustituir el bizcocho con bizcochos de soletilla, Pavesini o, por qué no, pandoro sobrante de las fiestas.
El postre puede prepararse incluso el día anterior: consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 2 días.
