Tarta salada de patatas y jamón, un rústico muy sencillo y sabroso, perfecto para una cena de todos los días o como aperitivo cuando tienes invitados a almorzar o cenar. La receta es muy rápida y es perfecta para vaciar la nevera cuando tienes jamón que está próximo a caducar, como me ocurrió a mí el otro día. Un plato único que se prepara en pocos minutos y en simples pasos. Después de hervir las patatas, las corté en trocitos y las coloqué en el molde con la masa de hojaldre, las lonchas de jamón cocido y la fontina. También para esta receta puedes sustituir el jamón cocido por speck u otro embutido de tu preferencia. Así como para el jamón, puedes sustituir la fontina por otro tipo de queso que te guste más. Un rústico salado, muy sencillo, rápido que gustará a todos, incluso a los más pequeños de la casa. Y ahora, vayamos juntos a la cocina, porque la tarta salada de patatas y jamón estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 540 g patatas
- 160 g fontina
- 100 g jamón cocido
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 25 g queso parmesano rallado
- romero (c.s.)
- 1 huevo (para pincelar el hojaldre)
Herramientas
- Cacerola con bordes altos
- Cuenco
- Molde para tarta 24 cm
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pelador de patatas
Pasos
Primero pela las patatas con un pelador de patatas. Después, lávalas bien bajo agua y córtalas en trocitos. Colócalas en una cacerola con agua salada y cocínalas durante 5 minutos. Escúrrelas y colócalas en un cuenco. Añade el aceite, sazona con romero seco, ajusta de sal y mezcla. Luego, corta la fontina en cubos, después de haber retirado la corteza.
Desenrolla la masa de hojaldre y colócala dentro de un molde de 24 cm de diámetro junto con su papel de horno. Ajusta bien los bordes y pincha el fondo con los dientes de un tenedor. Distribuye en el fondo parte del queso rallado y la mitad de las patatas previamente sazonadas. Luego añade las lonchas de jamón, los cubos de fontina y las patatas restantes. Distribuye más queso rallado, cierra los bordes del hojaldre hacia adentro y pincela la superficie con el huevo batido.
Cocina en horno precalentado a 180° C con función ventilada durante 30 minutos, o hasta que la tarta salada esté dorada. Retira del horno y sirve en porciones.
Conservación y consejos para la tarta salada con patatas y jamón
La tarta salada con patatas y jamón se puede conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y Respuestas para la tarta salada con patatas y jamón
¿Con qué puedo sustituir la fontina?
Como alternativa a la fontina, puedes utilizar scamorza, provola u otro queso que se derrita de tu preferencia.
