Este es el mejor momento para preparar la mermelada de limones sin piel. Los limones están de temporada, aromáticos y jugosos, y convertirlos en una mermelada casera es una de las mejores maneras de conservar todo su aroma. He elegido eliminar completamente la piel y la parte blanca, obteniendo una mermelada más delicada, menos amarga y muy agradable, perfecta para el desayuno, para rellenar postres o para regalar. Una receta simple, natural y realmente satisfactoria.
Prueba también estas mermeladas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 kg limones (Pesados limpios)
- 500 g azúcar
- 1 manzana
Herramientas
Cuchillo
Tabla de cortar
Bol grande
Olla
Batidora de inmersión (opcional)
Frascos esterilizados
Pasos
Para la preparación de la mermelada de limones sin piel mira el video AQUÍ.
Lavamos muy bien los limones. Eliminamos completamente la piel y toda la parte blanca, dejando solo la pulpa. Quitamos también los filamentos internos y las semillas, luego cortamos la pulpa de los limones en trozos.
Ponemos los limones en un bol, añadimos el azúcar, mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico durante unas horas.
Mientras tanto limpiamos la manzana y la cortamos en trozos. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, unimos la manzana a los limones y trasladamos todo a una olla. Llevamos al fuego y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando. Al final de la cocción podemos: triturar la mermelada para una consistencia suave o dejarla rústica, tal como está.
Cuando alcanza la consistencia deseada, vertemos la mermelada aún caliente en los frascos esterilizados, cerramos bien y volteamos para crear el vacío. Dejamos enfriar completamente.
🍯 Resultado final
Y aquí está lista una mermelada de limones sin piel, delicada, aromática y natural, sin notas amargas y con un sabor equilibrado. Perfecta sobre el pan, las tostadas, en el yogur o para rellenar tartas y postres caseros.
Conservación:
En la despensa se conserva durante varios meses, si el vacío se ha hecho correctamente
Una vez abierta, conservar en el frigorífico y consumir en 7-10 días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué añadir la manzana?
La manzana ayuda a espesar la mermelada de forma natural y hace que el sabor sea más redondo.
¿Es amarga?
No, eliminando la piel y la parte blanca el resultado es mucho más delicado.
¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, pero la mermelada durará menos tiempo.
¿Puedo usar limones ecológicos?
Sí, se recomienda usar limones no tratados.
⭐ Por qué prepararla
Es perfecta cuando los limones están de temporada
Delicada y sin amargor
Natural y sin conservantes
También es una excelente idea para regalar hecha en casa
