Si no pruebas esta Tarta salada de puerros y jamón cocido, no puedes entender su bondad y delicadeza.
Nos gustó muchísimo, de verdad una sorpresa que se puede preparar con ingredientes simples y muy rápidamente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g puerros (de los cuales 100 g para la decoración)
- 20 g mantequilla
- 2 pizcas sal fina
- 2 huevos
- 80 g queso fresco para untar
- 2 cucharadas queso parmesano (rallado)
- 300 ml leche
- 150 g jamón cocido (en lonchas o en trozo)
- 1 masa de hojaldre (redonda de 230 g)
- c.s. bayas de enebro (para decorar)
- c.s. pimienta rosa en granos (para decorar)
Pasos
Empezamos con la preparación de los puerros. Lávalos y quita las partes más duras, córtalos en rodajas. Reserva un puerro que tenga el color más verde para la decoración de la quiche.
En una sartén coloca la mantequilla, déjala derretir y añade los puerros. Sazónalos con la sal y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar.
En un bol, coloca los puerros, los huevos, el parmesano, el queso para untar y mezcla bien para combinar los ingredientes.
Ahora, añade la leche y el jamón cocido cortado en daditos pequeños y mezcla nuevamente.
Cubre con papel de horno un molde redondo de 26 cm de diámetro y vierte dentro la mezcla de puerros y leche. Enrolla los bordes de la masa de hojaldre creando un motivo.
Decora la superficie con el puerro restante cortado en rodajitas muy finas.
Hornea a 180° durante unos 50 minutos. He decorado la superficie con bayas de enebro y granos de pimienta rosa, pero solo por estética,
Sugerencias, consejos
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