La crema de puerros y patatas es una sopa realmente sabrosa, para disfrutar caliente en las frías noches de invierno, acompañada de picatostes o de pasta real de caldo, ideal para sopas y caldos.

No olvides seguir la página de FACEBOOK, mi cuenta de INSTAGRAM y el CANAL DE YOUTUBE.

Aquí encontrarás los enlaces a otras recetas de cremas:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

400 g puerros
600 g patatas
1 l agua
1 caldo de cubo (de res o vegetal de 28 gr)
1 pizca ajo en polvo
2 pizcas jengibre en polvo
c.s. pimienta negra (molida)
c.s. aceite de oliva
c.s. pasta (real de caldo)

Pasos

Lava el puerro y córtalo en rodajas finas.
En una olla, pon un poco de aceite, añade los puerros y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
Añade las patatas a la olla con los puerros, prepara un litro de caldo con el cubo y agrégalo a las verduras. Cocina durante unos 30/40 minutos con la tapa.
Con una batidora de inmersión, transforma las verduras en crema, ajusta de sal si es necesario, añade el jengibre, el ajo seco, la pimienta negra molida y cocina durante unos minutos más sin la tapa.
Completa el plato con pasta real de caldo o con picatostes tostados. En la superficie puedes añadir un hilo de aceite, un poco de pimienta negra molida, jengibre y un poco de ajo seco.