Un dulce muy simple, sin azúcares añadidos, la tarta de muchas manzanas y kéfir, pruébala, ¡estoy segura de que te gustará!
Hoy he vuelto a casa después de una semana de vacaciones, desafortunadamente me había olvidado 5 manzanas en el frutero. Eran manzanas Reineta, todavía buenísimas pero un poco deterioradas. Entonces pensé en ponerlas todas juntas en un dulce, añadiendo un par de huevos bio, pasas, kéfir de leche.
Salió un dulce suave pero realmente bueno, para repetir sin duda. Y si por casualidad lo quieres aún más rico, vierte esta masa en un casquillo de pasta frolla o de hojaldre.
Te dejo algunas otras recetas con manzanas, ya que en el blog encuentras cientos de ellas ya que es seguramente la fruta que más me gusta, veamos algunas tartas entre las más exitosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de muchas manzanas y kéfir
Puedes hacer la tarta sin gluten usando harina de trigo sarraceno.
- 5 manzanas Reineta (o golden)
- 2 huevos (bio cat 0)
- 2 cucharadas harina tipo 2
- 1 limón (jugo y cáscara)
- 1 pizca sal marina integral
- 150 g kéfir de leche (denso tipo yogur)
- 50 g pasas (Bio)
Herramientas
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Pasos Tarta de muchas manzanas y kéfir
Pon las pasas en remojo. Lava y corta las manzanas en trocitos pequeños, rocía con jugo de limón y ralla también la cáscara, cubre el bol.
En una licuadora, vierte los huevos y la pizca de sal y bate bien. Añade las cucharadas de harina y una cucharadita de levadura para dulces. Bate un poco y luego vierte todo sobre las manzanas.
Enjuaga, escurre y exprime las pasas y añádelas a las manzanas, vierte también el kéfir, da una buena mezcla nuevamente.
Enciende el horno con ventilador a 180 grados.
Forra con papel de horno (sin PFAS) un molde de 22/24 y vierte la masa.
Hornea durante 45 minutos. Saca, deja enfriar y disfruta.
Consejos y conservación
La tarta de muchas manzanas y kéfir se conserva un par de días en el frigorífico. Puedes hacer la tarta más rica insertando la masa en un casquillo de pasta frolla o de hojaldre. Puedes usar arándanos en lugar de pasas y enriquecer aún más la tarta con avellanas o almendras trituradas. Pruébala también con un par de cucharadas de compota de arándanos rojos mezclados en la masa. Si no tienes o no te gusta el kéfir, reemplázalo con yogur sin azúcares. Puedes hacer la tarta sin gluten usando harina de sorgo, mijo, quinoa, etc.
