Aquí estoy con otra receta clásica pero que siempre agrada, el gazpacho facilísimo y añado velocísimo.
No lo preparo a menudo porque mi marido come solamente todo caliente… y el gazpacho se debe servir frío si no helado.
Pero el mes pasado me lo preparó mi hijo cuando fui a visitarlo y estaba delicioso, apenas regresé a casa lo rehice y se lo propuse al cónyuge que finalmente dijo, qué bueno… ¿habrá sido porque mencioné que era una receta de nuestro hijo?
Un primer plato que llega desde España, muy conocido aunque hay varias versiones, el mío se asemeja a un gazpacho andaluz donde son indispensables los pimientos, los tomates, el pepino y el ajo.
Hay muchas otras variantes, en Málaga por ejemplo no lleva tomates y se llama Ajoblanco.
El gazpacho era inicialmente un plato pobre donde para enriquecerlo se usaba también pan seco.
En el primer diccionario español bajo la entrada gazpacho en 1726 se lee “Básicamente agua, con vinagre, aceite y ajo y se le podía añadir alguna hierba como la hierbabuena para los días de calor”
Al principio el tomate no estaba contemplado sino solo agua con vinagre, aceite, ajo y si se quería hierbabuena.
Mi hijo por ejemplo pone jugo de limón en lugar de vinagre de manzana, no añade pan y en su lugar pone hielo y bate.
Puedes encontrar otras sopas frías aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 19 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Española
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes Gazpacho facilísimo
- 600 g tomates pera
- 1 pimiento amarillo
- 1 pepino
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 rebanada pan duro
- 1 ramita albahaca (o menta)
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca pimienta en polvo (de espelette o dulce)
Herramientas
- 1 Batidora
Pasos Gazpacho facilísimo
¿Tienes ya la batidora lista? ¡Entonces listos, ya!!!
Después de lavar los tomates, el pimiento y el pepino, corta en trozos los tomates dejando 1 aparte que cortarás en cubitos muy pequeños para la mise en place de los platos.
Haz lo mismo con el pimiento amarillo y con el pepino, deja siempre aparte unos cubitos muy pequeños para la decoración.
Parte el pan en trozos y humedécelo con agua y vinagre.
En la batidora introduce tomates, pepino, pimiento, pan mojado, otra cucharada de vinagre, aceite, sal, pimienta y un poco de aceite. También puedes añadir cubitos de hielo antes de batir bien todo.
Prueba y ajusta el sabor añadiendo más vinagre, o sal.
Sirve decorando con los cubitos de verduras restantes, las hojas de albahaca, un poco de aceite y de vinagre.
Consejos de tomillo y lentejas
Como expliqué, hay muchas versiones del gazpacho así que puedes probarlas todas y luego decidir cuál es tu favorita.
Si te sobra gazpacho velocísimo (¡¿de verdad?! ¡Qué raro!) puedes guardarlo en la nevera un par de días o congelarlo para tenerlo siempre listo para usar.
Prueba otras recetas con pimientos mientras estén de temporada o con tomates. Si no tienes tomates frescos en casa, puedes optar por una buena salsa de tomate. También puedes preparar una crema de pimientos, tenerla lista congelada y ¡listo…
Prueba otras recetas con pimientos mientras estén de temporada o con tomates. Si no tienes tomates frescos en casa, puedes optar por una buena salsa de tomate. También puedes preparar una crema de pimientos, tenerla lista congelada y ¡listo…
Habilita las notificaciones push para recibir gratis mis recetas en tu smartphone, encuentras el módulo en la parte superior derecha.
Si te gustó la receta compártela en tu perfil e invita a tus amigos a visitar mi blog, para actualizaciones conviértete en fan de mi página.
Para cualquier información no dudes en contactarme en mi página Facebook Tomillo y lentejas puedes interactuar y hacerme cualquier pregunta. O suscribirte a mi grupo.
Sígueme también en Instagram, Pinterest o Youtube o suscribirte al canal Telegram
Si quieres volver a la PÁGINA PRINCIPAL para más ideas entre mis recetas.
Si quieres conocerme mejor leyendo quién soy.
Si quieres estar siempre actualizado sobre mis recetas suscríbete al boletín.
