Una crema salada perfecta, el hummus de espinacas, ideal tanto para el desayuno con pan de masa madre como para un aperitivo para acompañar un pinzimonio de verduras.
Hummus en mil variaciones y en el blog faltaba el hummus de espinacas y sí que lo preparo a menudo.
A veces con espinacas crudas, esta vez con espinacas al vapor. Ya del hummus sabéis todo, y yo estoy enamorada. Lo uso de mil maneras, como relleno de una tarta salada, o crepes, como salsa para pasta, como acompañamiento para verduras.
Os dejo algunas recetas de hummus aunque encontráis una colección dedicada en el blog.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Porción
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes Hummus de espinacas
- 200 g garbanzos cocidos, hervidos
- 70 g espinacas, cocidas, hervidas (al vapor)
- 1/2 limón (zumo)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca guindilla en polvo
- 1 cucharada gomasio
Herramientas
- 1 Batidora de mano
Pasos Hummus de espinacas
Si usas garbanzos en bote, recuerda que es mejor si están en vidrio, italianos y que contengan solamente agua y sal. Después enjuaga bien, vierte en el vaso de la batidora de mano, añade las espinacas al vapor bien escurridas, el zumo de limón, el aceite, la sal, la guindilla y el gomasio. Tritura bien. Vierte en un bol y completa con un chorrito de aceite y otra pizca de guindilla.
Consejos para el hummus de espinacas
Conserva el hummus de espinacas en un tarro bien cerrado en el frigorífico y consúmelo en dos o tres días. Por eso te aconsejo no usar todo el bote de garbanzos que suele ser de 400 g, sino hacer media dosis. Con los otros 200 g de garbanzos puedes preparar albóndigas o una ensalada. También puedes usar espinacas crudas y triturarlas con los garbanzos.
