¿Estás buscando una masa quebrada para tarta salada light? Aquí está, simple y muy rápida de preparar usando una batidora.
A menudo, como alternativa a la pizza, preparo galette, tartas saladas y brisé rellenas de verduras. La masa quebrada para tarta salada light es una alternativa ideal, porque puedes hacerla con cualquier harina integral, añadiendo agua, un poco de aceite y una pizca de sal.
En este caso para la pasta brisé he usado una mezcla de harinas: trigo sarraceno y avena, por lo tanto, muy pobre en gluten.
Muy suave para extender entre dos hojas de papel de horno, no necesita ser colocada en el frigorífico por lo que te resuelve la cena en únicamente 30 minutos, el tiempo de cocción en el horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Masa quebrada para tarta salada light
Estas dosis son para un molde de 22/24 cm. de diámetro.
- 100 g harina de trigo sarraceno
- 100 g harina de avena
- 100 g agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
Herramientas
- 1 Batidora
Pasos Masa quebrada para tarta salada light
En la batidora pon la harina de trigo sarraceno y la de avena con la pizca de sal. Añade agua emulsionada con el aceite, bate hasta obtener una masa suave. Verifica la consistencia de la masa, a veces puede necesitar una cucharada más de harina, depende del tipo de harinas que uses.
Saca de la batidora y usa la masa como prefieras.
Consejos y conservación
Puedes aplanar el pan, envolverlo en película sin PVC y congelarlo. Puedes conservar el pan en el frigorífico y usarlo en un par de días.
Con esta masa puedes preparar crackers o lenguas crujientes o añadiendo un poco de malta o miel incluso sabrosas galletas.
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