Un primer plato sabroso y rico, la pasta de lentejas gratinada. Una pasta al horno proteica, con sedanini de lentejas rojas y albóndigas de soja y trigo Vegamo transformadas en un ragú delicado.
Todo ello sazonado con una bechamel de leche de avena y pasado al horno para dorar unos minutos.
Te dejo algunas otras recetas con lentejas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g sedanini de lentejas rojas (MD)
- 1 pizca sal marina integral
- c.s. agua
- 500 g leche de avena (Vivi mejor MD)
- 60 g harina 00
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca nuez moscada
- 10 albóndigas (soja trigo)
- 1 pizca tomillo
- 1 pizca mejorana
Herramientas
- 1 Fuente para horno
Pasos
En una olla, vierte el agua, la sal integral y lleva a ebullición.
Añade los sedanini de lentejas rojas y cocina en diez minutos. Escurre bien la pasta. Ponla aparte en un bol grande.
Prepara la bechamel. Vierte en un cazo la leche de avena, una pizca de nuez moscada y dos cucharadas de aceite. Calienta a fuego bajo y vierte la harina tamizada mientras mezclas continuamente. Hierve ligeramente hasta que espese y quede cremosa. Prueba y ajusta de sal si es necesario.
Pica finamente las albóndigas, vierte la bechamel sobre la pasta, añade las albóndigas picadas y mezcla bien.
Espolvorea con tomillo y mejorana y hornea durante unos veinte minutos a 180 grados.
Sirve de inmediato.
Consejos y conservación
La pasta de lentejas gratinada se conserva en la nevera un par de días bien cerrada. Pruébala con otros formatos de pasta, añadiendo verduras según la temporada.
La pasta de lentejas gratinada se conserva en la nevera un par de días bien cerrada. Pruébala con otros formatos de pasta, añadiendo verduras según la temporada.
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