Hoy una receta sencillísima, avena en grano y lentejas plato único saciante y ligero.
Avena este súper cereal de la energía, el cereal más rico en proteínas que se conozca. Sin embargo, muchos de nosotros por comodidad usamos los copos de avena, en los porrigde por la mañana, en los postres, en las sopas por la noche. Pero la avena en grano tan buena y versátil es a menudo olvidada, probablemente porque es larga de cocer, por lo que optamos por los copos.
Hoy, en cambio, os explico un método rapidísimo para tener la avena en grano lista en muy poco tiempo.
Lo único que hay que hacer es ponerla en remojo por la noche, pero eso ya lo hacemos con todas las legumbres, ¿no es así? Así que es sencillo hacerlo también con los cereales, agua, un poco de zumo de limón o bicarbonato y la usamos a la mañana siguiente en olla a presión la avena en grano durante 15 minutos.
Si no tienes la olla a presión, no hay problema, solo se alargan los tiempos de cocción, alrededor de 45 minutos.
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Hasta pronto
Daniela
Recetas con avena u otros cereales en grano:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 12 Horas
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Avena en grano y lentejas
- 200 g avena (descascarillada)
- 400 g agua
- 1 cucharadita sal marina integral
- 300 g lentejas cocidas (en salsa)
- 200 g pisto
Herramientas
- 1 Olla a presión
Pasos Avena en grano y lentejas
La noche anterior, enjuaga y pon en remojo la avena en abundante agua y un chorro de zumo de limón.
A la mañana siguiente, enjuaga bien, vierte en la olla a presión, añade el agua y una pizca de sal.
Cierra la olla, pon el fuego al máximo y al silbido baja el fuego y cuenta 15 minutos. Deja que la olla pierda presión, comprueba la cocción, eventualmente suelta el grano o si aún está crujiente, cierra de nuevo y deja enfriar en la olla la avena.
Luego la puedes usar como prefieras.
En este caso, la he aderezado con un chorrito de aceite, añadido las lentejas en salsa. Siempre preparo en abundancia que luego congelo.
He puesto la avena sobre pisto y zanahorias al vapor.
Conservación, consejos, variantes
La avena en grano se conserva 3 días en el frigorífico bien cerrada. Puedes congelar la avena en grano incluso en raciones individuales. Une las verduras o legumbres favoritas antes de servir. Añade especias o hierbas aromáticas para hacer más apetitoso el plato. Muchas ideas de cereales en grano con legumbres y verduras las encuentras aquí. Transforma tu plato de cereales y legumbres en deliciosas hamburguesas o albóndigas.
