Tiempo de rábanos, delicadísima y sencilla esta crema de patatas y rábanos, un primer plato nutritivo y bueno.
Cuando se piensa en los rábanos, bien rojos y crujientes, dan ganas de comerlos crudos, en ensaladas, o para los más atrevidos, disfrutarlos como si fuesen caramelos.
Esta vez me regalaron tantos (gracias Mara) que probé a preparar también esta crema de patatas y rábanos.
Como alternativa, puedes preparar los rábanos simplemente hervidos, salteados agridulces con balsámico y miel, hacer un carpaccio o el pesto.
Prueba a ver también otras recetas similares:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes Crema de patatas y rábanos
- 1 chalote
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 patatas
- 200 g rábanos
- 500 g caldo de verduras
- 1 pizca sal marina integral
- 1 cucharadita tomillo
- 1 ramita perejil
Pasos Crema de patatas y rábanos
Lava y pica el chalote y media zanahoria. Vierte en la olla una cucharada de aceite de oliva virgen extra y el picado, sofríe durante 3 o 4 minutos.
Añade las patatas que habrás lavado, pelado y cortado en trozos, los rábanos lavados y cortados por la mitad, el caldo de verduras, una pizca de sal y el tomillo.
Cocina la sopa durante 25 minutos a fuego lento, comprueba la cocción, apaga, ajusta de sabor y con la batidora tritura hasta que quede cremosa.
Sirve decorando con rodajas de rábano crudo, perejil y crutones tostados.
Consejos y variantes
La crema de patatas y rábanos, si sobra, se conserva dos días en el frigorífico bien cerrada. Puedes sustituir las patatas con batatas naranjas, puedes sustituir los rábanos con daikon o con remolacha.
Si te gustó la receta, compártela en tu perfil e invita a tus amigos a visitar mi blog, para actualizaciones conviértete en fan de mi página.
Para cualquier información no dudes en contactarme en mi página de Facebook Timo e lenticchie, puedes interactuar y hacerme cualquier pregunta. O suscribirte a mi grupo.
Sígueme también en Instagram, Pinterest o Youtube o suscribirte al canal Telegram
Si quieres volver a la PÁGINA PRINCIPAL para otras ideas entre mis recetas.
Si quieres conocerme mejor leyendo quién soy.
Si quieres estar siempre actualizado sobre mis recetas, suscríbete a la newsletter.
