Hoy probamos los bombones rápidos para regalar, con chocolate negro, nata y café soluble. Esta vez los bombones de chocolate negro los he preparado con café, pero se pueden hacer también con canela, guindilla o jengibre, mira los bombones de Navidad por ejemplo.
Ya había probado los bombones de chocolate negro con café, solo con chocolate y café soluble pero esta vez quise añadir un poco de nata. Ambos son buenos, los otros más crujientes, estos más suaves en la boca. Naturalmente puedes decidir usar la nata clásica, la vegetal, o la sin lactosa.
Claro que no soy una pastelera, el chocolate debería ser templado, pero siempre espero que los amigos prueben y terminen mis bombones en el plazo de unos meses, así están perfectos incluso sin templar.
Probé sinceramente hace años a templarlo, pero es un procedimiento largo, y se me quitarían las ganas de regalar bombones, así que va bien así.
Para derretir el chocolate prefiero el método al baño María en lugar del microondas. Si tienes el bimby lo haces en un momento triturando primero el chocolate y luego llevándolo durante unos minutos a 50 grados.
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Intenta ver también:
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 40 bombones
- Métodos de Cocción: Baño María, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Bombones rápidos para regalar
- 400 g chocolate negro al 75%
- 4 cucharaditas café soluble
- 160 g nata para montar
Herramientas
- 1 Aluminio papelitos para bombones
- 1 Molde para bombones
- 1 Molde para bombones
Preparación de los Bombones rápidos para regalar
Tritura el chocolate negro. Transfiere a un bol y derrítelo al baño María suavemente.
Aparte calienta la nata pero no la lleves a ebullición. Apaga, añade el café soluble y asegúrate de que se disuelva bien.
Cuando el chocolate negro esté derretido, añade mezclando la nata y el café.
Vierte en los moldes ayudándote con una cucharita, golpea en la mesa para quitar las burbujas y nivela con una espátula si el chocolate se sale del molde.
Pasa al frigorífico para que se endurezca bien, sácalos de los moldes y envuélvelos en papel de aluminio de colores.
Consejos de timo y lentejas
Te recomiendo mantener los bombones en el frigorífico hasta el momento de entregarlos.
