Una salsa otoñal perfecta, el tzatziki con hinojo, aromático y muy sencillo de preparar.
Ideal para acompañar con pinzimonio o pan de masa madre. Se puede preparar tanto con yogurt griego clásico como vegetal. Una salsa griega muy conocida, el tzatziki, que generalmente se prepara en verano con pepino. Se puede cambiar el vegetal según la temporada. Los ingredientes intocables sin embargo son el yogurt griego, el ajo y un poquito de vinagre. El eneldo es variable y puede ser sustituido por el hinojo, por ejemplo.
Te dejo aquí algunas otras salsas muy agradables para servir en la mesa:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el Tzatziki con hinojo
- 1 hinojo
- 450 g yogurt griego
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 1 diente ajo fresco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca pimienta
- 1 ramita eneldo
Herramientas
- Rallador
Pasos para Tzatziki con hinojo
Ralla el hinojo y colócalo a escurrir en un colador con una pizca de sal durante unas horas. Exprímelo un poco, añade el yogurt, el vinagre, el ajo rallado, la sal, la pimienta y finalmente el eneldo.
Mezcla y pon en el frigorífico bien cerrado durante algunas horas.
Consejos de tomillo y lentejas
Prueba con la manzana verás qué bueno, con el apio nabo o el daikon.
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