Con este calor, un helado de café rápido sin heladera es ideal. Los ingredientes son tres: café, nata (también vegetal), malta de arroz u otro edulcorante.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
En este caso usé nata tradicional, pero puedes prepararlo con nata vegetal para postres.
- 200 g café
- 200 g nata para montar
- 50 g malta de arroz (o azúcar glas de caña)
- 20 g chocolate negro (en virutas)
Herramientas
- Moldes para hielo
- Batidoras
Pasos Helado de café rápido sin heladera
Lo preparé con la Thermomix, pero también basta una batidora potente para hielo.
Prepara una buena cafetera de 6 tazas y luego deja enfriar el café. Transfiere a moldes para hielo y congela.
Vierte también la nata en los moldes para hielo y congélala.
Al día siguiente, vierte los cubitos de café en la batidora o la Thermomix, y añade el azúcar glas o la malta de arroz. Bate hasta que se convierta en una crema helada. Añade los cubitos de nata y mezcla hasta obtener un buen helado mantecado. Vierte todo en un recipiente y deja en el congelador toda la noche. Si puedes, después de meterlo en el congelador, mezcla el helado cada 3 horas para evitar que se formen cristales de hielo. Saca del congelador 5 minutos antes de porcionar.
Sirve con virutas de chocolate negro.
Consejos de tomillo y lentejas
Puedes preparar el mismo helado con un batido de fruta congelada en lugar de café. Puedes espolvorear frutos secos picados en lugar de chocolate.
