Nada mejor con este calor que preparar un simple helado nana cream azul aciano.
¿Qué son los nana cream? Nana deriva de banana, son «falsos helados» sin nata, preparados con banana congelada. Un helado simple y saludable para preparar en casa, en mil variantes.
En este caso a la banana he añadido leche de coco de lata, una cucharadita de espirulina azul (hablo de ella al final del artículo) y decorado con flores de aciano.
Hoy, de hecho, con las amigas de la sección #erbeefiorinelpiatto hablamos precisamente de aciano, esta maravillosa florecilla azul.
El nombre científico del aciano es Cyanus Segetum, ciano deriva del griego y significa azul, mientras que segetum deriva del latín y significa campo de trigo sembrado. De hecho, los acianos casi siempre se encuentran en los campos de trigo junto con las amapolas. Gracias por la hermosa foto concedida por Tiziana Colombo.
El aciano se utiliza sobre todo como descongestionante para los ojos. De hecho, el principio contenido en el aciano desinflama y calma toda la zona ocular.
Se puede preparar una infusión de aciano, dejarla enfriar y luego hacer compresas para los ojos.
En la cocina se utiliza principalmente como decoración para los platos, dado su maravilloso color.
Puedes ver otras recetas de helados y nana cream aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Día
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para Helado nana cream azul aciano
- 1 banana
- 100 g leche de coco (de lata)
- 1 cucharadita Espirulina azul
- 1 cucharadita flores de aciano
Utensilios
- 1 Cuchara para helado
Pasos Helado nana cream azul aciano
Primero, el día anterior corta en rodajas la banana, rocía con jugo de limón, ponla en un recipiente y colócala en el congelador.
Coloca en el frigorífico una lata de leche de coco.
Al día siguiente saca la banana del congelador, tritúrala bien en la licuadora. Añade solo la parte grasa de la leche de coco bien fría y una cucharadita de espirulina azul.
Enciende la licuadora durante un minuto deteniéndola y mezclando todo
Transfiere a un recipiente y deja un par de horas en el congelador para que se solidifique.
Con una cuchara para helado forma bolas y colócalas en una copa. Espolvorea con flores de aciano.
Puedes ver las otras recetas dedicadas a la sección hierbas y flores en el plato que este mes habla de aciano:
Elisa: Risotto con aciano y guisantes
Miria: Ensalada de salmón y mango con aciano
Tiziana: Sorbete de aciano
Consejos de timo y lentejas
Deja el helado en el congelador y mézclalo en el último momento, prueba muchas otras variantes con avellanas, chocolate, caramelo.
En esta receta he usado la espirulina azul, que contiene ficocianina con importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Bastan 5 gramos en 300 g de producto para obtener un hermoso color azul natural. Yo uso la espirulina Becagli que es italiana certificada.
