Un postre muy sencillo y con un efecto asegurado, la milhojas vegana de frutos del bosque.
Muy deliciosa esta milhojas vegana de frutos del bosque, compuesta solo por una buena crema vegana mezclada con nata montada vegetal, obteniendo así una crema diplomática rápida. Luego, bastan dos hojas de hojaldre rectangular vegetal y algunas rebanadas de pandoro vegano.
El juego está hecho, la única precaución es ensamblar todo si es posible poco antes de servir; de lo contrario, como sabemos, el hojaldre se ablanda.
Está bien, lo sé, este postre no es el más saludable, no estoy acostumbrada a usar nata vegetal ni a comer pandoros veganos naturalmente preparados con mantequilla vegetal.
Pero es Navidad o post-Navidad si tienes que recuperar pandoros sobrantes o durante el año con 3 hojaldres en lugar de dos o incluso con una capa de bizcocho vegano.
Durante el año puedes prepararla con frutas diferentes, frutas de verano por ejemplo o piña.
Ver otros postres de frutos del bosque aquí
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Ingredientes para la Milhojas vegana de frutos del bosque
- 400 g leche vegetal
- 45 g almidón de maíz (maizena)
- 60 g azúcar
- 300 g nata vegetal para montar
- 2 rollos hojaldre
- 4 rebanadas pandoro (vegano)
- 70 g frambuesas
- 70 g arándanos
- 2 cucharadas azúcar glas
Pasos
Cómo preparar la Milhojas vegana de frutos del bosque
En un cazo, vierte la leche vegetal, añade el azúcar y a fuego lento tamiza el almidón de maíz, mezclando rápidamente.
Remueve continuamente hasta obtener una crema suave y lisa, tardará unos diez minutos. Transfiere a un bol y cubre con film para que no se forme una costra, pon a enfriar.
Mientras tanto, extiende los rollos de hojaldre, uno a la vez, pincha bien con los dientes de un tenedor, espolvorea con azúcar glas y hornea a 180 grados con ventilación durante veinte minutos hasta que esté bien dorado.
Repite con el segundo hojaldre. Pon a enfriar.
Corta el pandoro en rebanadas de 2 centímetros y luego recorta los bordes hasta obtener rectángulos que, colocados juntos, formarán el tamaño del hojaldre.
Con un rodillo, aplana un poco el pandoro y luego pásalo al horno 5 minutos para tostarlo un poco. Reserva.
Monta la nata vegetal y cuando la crema esté fría, mezcla con la nata montada delicadamente con una espátula, incorporando la nata de abajo hacia arriba.
Corta arándanos y frambuesas, dejando algunos para la decoración. Prepara un almíbar de leche vegetal con un toque de vainilla (yo no añado azúcar, pero ajusta a tu gusto).
Poco antes de servir, coloca en un plato o tabla la primera base de hojaldre crujiente. Extiende la mitad de la crema diplomática vegana. Añade frambuesas y arándanos. Coloca encima las rebanadas de pandoro y humedece con la leche. Extiende el resto de la crema, más arándanos y frambuesas, y cierra con el segundo hojaldre. Decora con arándanos y frambuesas.
Trata de ensamblar la tarta al último momento para presentar un postre crujiente.
Consejos de tomillo y lentejas
Es un postre que siempre gusta aunque es muy sencillo de preparar. Puedes presentarlo en cuadros tipo milhojas de pastelería. Puedes usar un almíbar de licor tipo alchermes o maraschino en lugar del almíbar de leche. Puedes usar guindas en lugar de frutos del bosque.
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