Aquí están las albóndigas de quinoa al gomasio con calabaza y espinacas que viste ayer sumergidas en la salsa de garbanzos macro.
Albóndigas muy suaves que gustan mucho también a los niños. El secreto de estas albóndigas sin gluten es usar el gomasio en lugar del pan rallado tanto en la masa como para el empanado.



Albóndigas que se preparan en veinte minutos si las verduras cocidas ya están listas.
La quinoa de hecho es un superalimento que salva almuerzos rapidísimo, ¿no os parece?
La quinoa no contiene gluten, tiene un índice glucémico de 53 y por lo tanto bajo, contiene calcio y antioxidantes, fibras y minerales, como fósforo, magnesio, hierro y zinc. Pero no se acaba aquí: la quinoa sacia, da energía, mejora el metabolismo y mantiene a raya la diabetes tipo 2.

Si te gusta la quinoa te recomiendo comprar quinoa italiana.
En el blog encuentras unas treinta recetas con quinoa, no te pongo la lista pero basta que vayas a la lupa de búsqueda en la parte superior derecha.

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