El desayuno saludable más sencillo que hay aquí está: Porridge de avena clásico perfecto.

¿Cómo empezáis el día por la mañana? Yo suelo hacer tres saludos al sol para despertarme mejor.

Si puedo continúo con una pequeña meditación o activación bioenergética como enseña Daniel Lumera en el libro Veintiún días para renacer.
Luego me lanzo a la cocina, a veces me espera la crema de arroz, lista desde la noche anterior que solo tengo que calentar.
A veces unos pancakes deliciosos, (normalmente los domingos). o me preparo la crema Budwig. sobre todo en verano.
Alterno, sin embargo, también con algún porridge de avena clásico perfecto como este.

Llevo muchos años siguiendo la simple receta del porridge de Jamie Oliver, hay un vídeo muy divertido si queréis echarle un vistazo. Jamie luego lo llena de jarabe de arce, de azúcar, de miel… demasiado para mi gusto pero es simpático de ver.

Sencillo el Porridge de avena clásico perfecto porque es con agua, se puede preparar también con leche vegetal o de vaca si lo toleras, naturalmente, pero a mí me gusta así, ligero, porque luego entre frutos secos y caprichos varios sacia igualmente.
El porridge es una sopa que tradicionalmente ingleses e irlandeses consumen en el desayuno, un desayuno equilibrado que sacia mucho.

Con un porridge se llega al almuerzo sin picos glucémicos que inducen a más picoteos. El porridge llega del norte de Europa, Rusia, Polonia, donde la cebada y la avena eran cereales que costaban poco y saciaban mucho.
Un par de veces a la semana preparo para el desayuno el porridge, otra versión que recomiendo es el porridge de avellana, próximamente en estas pantallas también el porridge de chocolate, deliciosísimo.
En verano, en cambio, opto por el overnight oats porridge, el porridge con remojo sin cocción.
La regla para las cantidades es siempre de uno a tres, una parte de copos de avena y tres partes de agua y leche. Pizca de sal y luego os podéis divertir añadiendo lo que queráis. (en la primera foto con jengibre y canela).
También podéis haceros un porridge salado, añadiendo a la base habitual verduras, hummus, o lo que os dicte la fantasía.

Recuerda que si preparas tu porridge con agua o bebida vegetal, es mejor que añadas también con la fruta un yogurt u otra fuente proteica para tener un desayuno completo.
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