Un plato ligero, colorido, apetitoso, preparemos juntos esta Ensalada de arroz y tofu revuelto . Para este plato usé una mezcla de arroz Venere, Carnaroli y Ermes ya mezclados en un bonito trío integral. Para mis invitados quería unos pequeños y sencillos finger foods veraniegos y después de preparar un poco de tofu revuelto, aquí está el resultado.
Te dejo algunas otras recetas con arroz que sin duda puedes preparar también en porciones individuales para unos ligeros finger foods de aperitivo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Ensalada de arroz y tofu revuelto
- 200 g arroz para ensaladas (integral)
- 200 g tofu (natural bio)
- 1 cucharada curry
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca pimienta negra
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 hojas ensalada de mezclum (guarnición)
Herramientas
- 20 Cucharas
Preparación Ensalada de arroz y tofu revuelto
Pon el arroz integral en remojo durante ocho horas, enjuaga bien con agua fría.
Vierte un litro de agua en una olla con un poco de sal y lleva a ebullición.
Añade el arroz y cocina como indica el paquete, a fuego bajo, añadiendo agua si es necesario.
Se pueden reducir los tiempos con la olla a presión. Controla la cocción y enfría el arroz bajo agua fría. Transfiérelo a un bol
Mientras tanto, prepara el tofu revuelto: escurre el tofu del suero y sécalo con papel de cocina y luego tritúralo en la batidora.
En una cacerola, vierte un chorrito de aceite y la cucharada de curry y tuesta por un minuto, añade el tofu y sazona bien ajustando de sal y pimienta. Mezcla el tofu y el arroz y sirve en hojas de ensalada en cucharas de finger food
Conservación
La Ensalada de arroz y tofu revuelto se conserva un día en el frigorífico. Puedes preparar la ensalada con un solo tipo de arroz en lugar de mezclado.
En alternativa al tofu, te recomiendo el tempeh.
