El bacalao con patatas y aceitunas en mi casa gusta muchísimo. Es un segundo plato a base de pescado muy fácil de realizar, con un aroma y un sabor increíbles. Preparar esta receta es realmente facilísimo y, incluso aquellos sin habilidades culinarias especiales, pueden prepararla sin dificultad. Un plato que, en su sencillez, siempre tiene mucho éxito. Encuentro el bacalao muy versátil, se puede preparar de mil maneras diferentes (como se puede ver en esta recopilación), para llevar siempre nuevos sabores a la mesa, para el deleite de todos los comensales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Bacalao con patatas y aceitunas
- 800 g bacalao desalado
- 120 g cebolla
- 80 g aceitunas negras en salmuera
- 600 g patatas
- 1 diente ajo
- 60 ml aceite de oliva
- 1 pizca orégano
- 1 1/2 agua
- 1 guindilla
- 1 ramita perejil
- al gusto sal
Qué necesitas para el Bacalao con patatas y aceitunas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerola
Procedimiento para el Bacalao con patatas y aceitunas
Para realizar la receta de bacalao con patatas y aceitunas, primero vierte un poco de aceite en una cacerola amplia, añade el ajo y la cebolla finamente picada y sofríe a fuego moderado durante unos minutos.
Cuando la cebolla esté pochada, añade la guindilla cortada en rodajas, las patatas cortadas en cubos y el orégano. Mezcla y continúa la cocción durante unos minutos, siempre a fuego lento.
Añade los trozos de bacalao, colocándolos en el fondo de la cacerola, dándoles la vuelta después de un rato. Agrega las aceitunas y el agua.
Cubre y deja cocer hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido. Apaga el fuego y añade el perejil picado.
Antes de servir, ajusta de sal porque tanto el bacalao como las aceitunas ya son bastante salados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir tomate?
Sí, puedes añadir algunos tomates pelados, después de haber añadido las patatas y asegurándote de desmenuzarlos aplastándolos con un tenedor.
¿Puedo sustituir las aceitunas negras por las verdes?
Claro que puedes
¿Cómo lo conservo?
Durante un par de días en la nevera, dentro de un recipiente hermético.
