Hoy en día, las recetas cetogénicas están muy de moda y quise hacer esta versión, y debo decir que realmente le gustó a todos, ¡yo incluso repetí! 😋😋

Preparé esta versión con ricotta y carne, pero podemos hacer diferentes como ricotta y espinacas, jamón, champiñones y bechamel, ricotta y nueces, en fin, ¡podemos realmente dejar volar nuestra imaginación! Ahora pongamos manos a la obra y preparemos esta deliciosa lasaña cetogénica de huevos.

Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

6 Huevos
2 cucharadas queso parmesano rallado
1 pizca sal
250 g ricotta de vaca
250 g carne picada magra
1 pizca sal
1 pizca pimienta

1. En un bol ponemos los huevos, la sal y el queso, con la ayuda de un batidor mezclamos batiendo un poco.

2. Coloca una hoja de papel de hornear sobre la bandeja y vierte los huevos, luego hornea en horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos.

3. Mientras tanto, en una sartén ponemos un poco de aceite y la carne picada y cocinamos, cuando esté cocida y el agua que la carne haya soltado se haya evaporado, añadimos la ricotta, salamos y pimienta.

4. Cuando la lámina de huevo esté cocida, la dejamos enfriar y luego la dividimos en 4.

5. En un molde para horno de 30×30 cm, ponemos un poco de aceite en el fondo y la primera lámina, vertemos el relleno de ricotta y carne picada, añadimos la segunda capa de lámina, el relleno y la tercera lámina, nuevamente el relleno y terminamos con la última capa de lámina y un poco de aceite.

6. Horneamos a 180° durante unos 10/15 minutos, el tiempo justo para compactar todo, luego dejamos enfriar y servimos. ¡Les puedo asegurar que a todos les encantará!