Crujientes por fuera, cremosas por dentro e increíblemente fáciles de preparar: Lasaña Espinacas y Speck en Freidora de Aire, la solución perfecta cuando quieres un primer plato delicioso sin encender el horno. Una idea práctica, rápida e ideal también para las porciones más pequeñas.
¡Pero ningún problema si no tienes la Freidora de Aire! Que elijas la freidora de aire o el horno tradicional, el resultado será irresistible: el sabor de las espinacas se combina a la perfección con la nota ahumada del speck, mientras la bechamel une todo en un abrazo cremoso.
Para dar un toque crujiente a esta Lasaña Espinacas y Speck en Freidora de Aire, he añadido en la superficie nueces trituradas que se combinan perfectamente con las espinacas y el speck.
Ahora veamos cómo se preparan estas deliciosas lasañas, también te dejo las indicaciones para la cocción en horno en la sección dedicada😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 5/6 porciones
- 500 g espinacas (frescas)
- 1 diente ajo
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- 100 g mantequilla
- 100 g harina
- 1 l leche
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- 200 g lasañas finas al huevo
- 200 g speck en lonchas
- 100 g Grana Padano rallado (o parmesano)
- c.s. nueces (trituradas)
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Sartén
- 1 Tijeras
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Batidor manual
- 1 Balanza de cocina
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cucharón
Pasos
Preparación de la Lasaña Espinacas y Speck en Freidora de Aire
Lava cuidadosamente las espinacas, sécalas y ponlas en una sartén o en una cacerola grande con 1/2 dientes de ajo y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Ponlas al fuego, cúbrelas con una tapa y cocínalas a fuego medio, hasta que estén blandas, tomará unos pocos minutos
Una vez listas elimina el ajo, escúrrelas y exprímelas, eliminando el agua de vegetación. Pica las espinacas con las tijeras o con un cuchillo, ajusta sal, pimienta y resérvalas
Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y mezcla con un batidor durante unos segundos, agrega la leche poco a poco y sigue mezclando para evitar que se formen grumos. Añade sal, pimienta y una generosa ralladura de nuez moscada. Termina la cocción hasta que la leche comience a espesar
Vierte aproximadamente la mitad de la bechamel en las espinacas y mezcla
Cubre el fondo de la bandeja que utilizarás para la cocción con una capa de bechamel
Comienza a montar las capas de la lasaña alternando los ingredientes, entonces coloca la primera hoja de pasta, distribuye las espinacas, y espolvorea grana
Distribuye las lonchas de speck y cubre con bechamel
Continúa las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con la última capa de bechamel y grana
Distribuye por toda la superficie nueces trituradas gruesamente (opcional)
Transfiere la bandeja a la freidora colocándola sobre la rejilla y cocina en programa air fry o bake a 180º x 15 minutos
Una vez listas, saca las lasañas del horno y déjalas reposar unos minutos para que se asienten antes de cortarlas
Tu Lasaña Espinacas y Speck está lista para ser disfrutada. 🍽️ Buen provecho 😋
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Cocción en Horno
Precalienta el horno y cocina a 180°C durante unos 25/30 minutos
Consejo: si quieres una superficie bien dorada, puedes poner el grill a 200°C durante los 3 minutos finales (cuidado con no quemarlas).
👉 Déjalas reposar unos minutos fuera del horno antes de cortarlas: se compactarán mejor.
Conservación, Consejos y Variaciones
Conservación:
En frigorífico: hasta 2-3 días, bien cerradas en un envase hermético o en su bandeja bien cubiertas con papel de aluminio
En congelador: hasta 2 meses, mejor ya porcionadas, puedes congelarlas tanto crudas como cocidas
Consejos
Si durante la cocción la superficie se oscurece demasiado, cubre con papel de aluminio bien sujeto a los bordes de la bandeja, para evitar que el aire lo levante haciéndolo entrar en contacto con la resistencia.
➡️¡Presta Atención!!!: es importante sujetarlo bien, porque podría quemarse y causar un principio de incendio.
Puedes recalentarlas, en horno, en freidora de aire (también en microondas) a 160° durante unos 8/10 minutos. Te recomiendo dejarlas a temperatura ambiente durante una hora antes de proceder
Variaciones
Para una versión vegetariana elimina el speck, añade setas, calabacines o queso en cubos como mozzarella, provola o scamorza si deseas un sabor más fuerte
Para obtener una lasaña cremosa la cantidad de bechamel es la indicada en los ingredientes, pero si quieres una versión más ligera puedes usar una bechamel light, o reducir las cantidades y añadir ricotta, stracchino o crescenza
