La tarta de naranja muy suave es un dulce aromático, muy esponjoso y sencillo de preparar. Perfecto para el desayuno es también una merienda genuina para los niños.
Los cítricos son frutas maravillosas que donan un aroma intenso a los dulces y a las cremas, las cáscaras ralladas hacen que nuestras masas sean extremadamente aromáticas y es un placer degustarlas. Con el tiempo he realizado muchos dulces con la naranja, entre los más apreciados podéis encontrar las Camille, los muffin, las galletas blandas de naranja y la caprese de naranja.
Para hacer la tarta suave y húmeda he elegido incluir la ricotta, es un lácteo extraordinario, dona a los dulces una esponjosidad que se mantiene inalterada durante días; si sois intolerantes podéis utilizar la ricotta sin lactosa ya que es el único ingrediente que contiene lactosa presente en la tarta.
La tarta de naranja muy suave contiene aceite de semillas pero si queréis sustituirlo por mantequilla podéis hacerlo tranquilamente; solo deberéis considerar un 20% más, os dejo la sustitución en los ingredientes.
Probad también las otras recetas de naranja:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 250 g ricotta de vaca (sólida y compacta)
- 70 g aceite de semillas de cacahuete (o 85 g de mantequilla blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 80 g zumo de naranja
- cáscara de naranja (rallada, he utilizado la cáscara de una naranja natural)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
- q.b. azúcar glas avainillado
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Balanza
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
- 1 Rallador
Procedimiento
Vierte la ricotta en un cuenco junto con el azúcar y mézclala muy bien, de esta manera se volverá suave y cremosa.
Añade los huevos, incorporándolos uno a la vez, luego el aceite, el zumo de naranja y finalmente la vainilla y la cáscara de naranja rallada.
En un cuenco grande tamiza la harina con la levadura.
Vierte los líquidos en el bol con los sólidos mezclando el compuesto con el batidor de mano.
La masa está lista, si te gustan también puedes añadir 100 g de chispas de chocolate negro, se combinan perfectamente con la naranja.
Vierte la mezcla en el molde para tarta enmantecado y enharinado. Cuece la tarta en horno estático precalentado a 180° por unos 45 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolonga la cocción unos minutos porque cada horno cocina de manera diferente.
Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse demasiado cúbrela con un papel de aluminio.
La tarta de naranja muy suave está lista, déjala enfriar completamente, desmóldala, espolvoréala con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta de naranja muy suave se conserva a temperatura ambiente por 3/4 días bajo la campana de vidrio adecuada.
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