TRENZAS de MASA QUEBRADA a la naranja, galletas trenzadas fáciles y rápidas, aromatizadas a la naranja, ideales para el desayuno o la merienda, suaves y deliciosas.
Tenía ganas de preparar galletas diferentes a las habituales, algo simple pero que perfumara toda la cocina. Así nacieron las trenzas de masa quebrada a la naranja, esas galletas trenzadas que parecen complicadas pero en realidad se hacen en pocos minutos.
La masa quebrada a la naranja es suave y aromática, la piel de naranja marca la diferencia y hace que estas trenzas sean perfectas para el desayuno, tal vez con café, o para una merienda casera que sabe bien.
La forma trenzada no solo es bonita a la vista: también ayuda en la cocción, porque las trenzas de masa quebrada quedan doradas por fuera y crujientes por dentro. Son esas galletas que se acaban rápidamente, uno lleva a otro, sin darse cuenta.
Sígueme en la cocina, hoy hay trenzas de masa quebrada a la naranja.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 150 g harina (la que usas habitualmente)
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 50 g mantequilla
- piel de naranja
- Media zumo de naranja (aproximadamente un par de cucharadas)
Pasos
Vierte la harina en un bol, añade la levadura, el azúcar, el huevo, la mantequilla en trozos, la sal, el zumo y la piel de naranja, mezcla los ingredientes.
Traslada la mezcla a la mesa y trabaja bien para obtener una masa quebrada suave y homogénea.
Si es necesario, espolvorea con un poco de harina, divide la masa en 9 piezas, forma bastones, dóblalos por la mitad y enróscalos sobre sí mismos para formar las trenzas.
Espolvorea con azúcar granulada, colócalas en la bandeja cubierta con papel de horno y hornea en el horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
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TRENZAS de MASA QUEBRADA a la naranja
Consejos prácticos para trenzas de masa quebrada a la naranja perfectas
Usa solo piel de naranja sin tratar: es la que da el verdadero aroma a las trenzas de masa quebrada a la naranja, no el zumo.
Si la masa te parece suave, no añadas harina inmediatamente: déjala reposar 20 minutos en la nevera y verás que se vuelve manejable sin secarse.
Para trenzas todas iguales, pesa los bastones: misma medida, misma cocción, resultado más bonito también en fotos.
No presiones demasiado el trenzado: las trenzas deben quedar aireadas para cocerse bien y mantenerse crujientes.
Sácalas del horno cuando estén apenas doradas por debajo, aunque parezcan claras por arriba: al enfriarse se asientan y quedan suaves.
Para un efecto de pastelería, espolvorea azúcar glas solo cuando estén frías: no se derrite y enseguida parece galletas de escaparate.
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FAQ TRENZAS de MASA QUEBRADA a la naranja
¿Las trenzas de masa quebrada a la naranja quedan suaves?
Sí, si no las cocinas demasiado. Deben dorarse ligeramente, no oscurecerse.
¿Puedo sustituir la naranja?
Claro, puedes usar limón o mandarina, pero la naranja sigue siendo la más aromática.
¿Se pueden conservar?
Sí, en un recipiente cerrado duran varios días y se mantienen crujientes.
¿Puedo congelar la masa?
Absolutamente sí. La masa quebrada a la naranja se congela perfectamente ya porcionada.
