Las Espirales de patata son un plato sabroso, para preparar en un brunch o un picnic al aire libre. Una manera deliciosa de comenzar la cena o un almuerzo, rápidas de preparar y también excelentes para vaciar la nevera si tienes restos de queso o embutido para gastar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 patatas
- 1 huevo
- 8 lonchas salami
- 4 lonchas jamón cocido
- 2 mozzarellas
- 1 cucharadita sal fina
- 1 cucharadita pimienta negra (molida)
- 1 cucharada fécula de patata
- 20 g mantequilla
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
Preparación
Lavad las patatas, podéis pelarlas o dejarlas con la piel, así absorberán menos agua mientras se cocinan. Para acelerar los tiempos de cocción, si son muy grandes, cortadlas en cuatro partes.
Hervid las patatas en abundante agua con sal y después trituradlas con el pasapurés directamente sobre una superficie lisa.
Añadid el huevo, la mantequilla, el jamón y el salami cortados en trocitos, la sal, la pimienta, el parmesano y la mozzarella en cubos pequeños.
Amasad todo y si queda muy blando, añadid un poco de fécula solo para que la masa sea menos pegajosa (también sirve el pan rallado).
Dividid la masa en partes y formad bastones de aproximadamente 25 cm que luego enrollaréis sobre sí mismos.
Colocad todo en una bandeja cubierta con papel de hornear y hornead durante 20 minutos a 180°C.
Notas
Os recomiendo hervir las patatas con la piel, absorberán menos agua.
Para reducir los tiempos de cocción, dividid las patatas en 2 o 4 partes según su tamaño.
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