El pollo con patatas es un plato realmente muy sabroso y fácil de preparar. La adición de los guisantes lo hace aún más saboroso y completo, y podemos llevar este plato a la mesa durante todo el año. Sí, incluso en verano, cuando el horno se toma vacaciones debido al calor, ya que se cocina todo en sartén, ¡a pesar del bochorno!
Y no solo eso: en sartén se hace más rápido, se consume menos y se puede utilizar algún truquito, que explicaré más adelante, para asegurarse de que los trozos de pollo queden tiernos y jugosos.
El resultado es óptimo: el pollo permanece suave y suculento y las patatas, a las que les he dejado la piel, quedan tiernas por dentro y un poco doradas por fuera, realmente deliciosas. Los guisantes dan color, sabor y muchas buenas fibras, por lo que es realmente un plato delicioso completo para toda la familia.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 2 regulares o 3 pequeñas
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g pollo (pechuga de pollo desgrasada)
- 400 g patatas
- 160 g guisantes congelados
- 1 diente ajo
- 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vino blanco
- 30 g harina (se necesitarán solo 20)
- c.s. perejil
- c.s. sal y pimienta
- Puntos totales = 24 puntos WW
- Puntos por porción dividida para 2 personas = 12 puntos WW
- Puntos por porción dividida para 3 personas = 8 puntos WW
Utensilios
- Sartén
Preparación
Primero prepara todos los ingredientes (en la foto para una sola porción). Comienza con las patatas: al haber usado patatas de piel fina, no la he eliminado: las he lavado bien, las he cortado en gajos y las he escaldado durante unos 5 o 10 minutos, para que estuvieran tiernas pero aún firmes sin riesgo de romperse. De todos modos, también puedes pelarlas y cortarlas de la forma que prefieras.
Una vez frías, condimenta las patatas con una cucharadita de aceite mezclando con las manos de manera que todas queden engrasadas: sí, una cucharadita de aceite es suficiente y también te quedará en las manos.
Dora los gajos de patata en una buena sartén antiadherente con un poco de sal, dándoles la vuelta con frecuencia para que se doren uniformemente. Retira las patatas de la sartén y reserva.
Mientras las patatas se cocinan, mezcla en un bol harina, sal, pimienta y un poco de perejil finamente picado. Corta el pollo en tiras y colócalas en el bol con la mezcla de harina. Mezcla bien asegurándote de cubrir bien todos los trozos: lo mejor es usar las manos o poner la mezcla de harina y las tiras de pollo en una bolsa y masajear bien el pollo sin ensuciarte las manos.
Pon en la sartén caliente el diente de ajo entero pelado y otra cucharadita de aceite. Cuando el ajo empiece a freír, añade el pollo y un poco de sal. Cocina a fuego alto, dándole la vuelta con frecuencia a las tiras de pollo para que se doren uniformemente por todos lados. Añade el vino y deja que se evapore.
Cuando el pollo esté bien cocido, añade primero los guisantes y un poco de agua, espera unos minutos hasta que los guisantes se ablanden y luego añade también las patatas previamente asadas. Mezcla bien para que todo adquiera sabor, apaga el fuego y añade la última cucharadita de aceite para condimentar.
Y aquí está nuestro pollo con patatas y guisantes listo para llevar a la mesa: ¡qué hambre! Un plato realmente sabroso y también abundante, puedes comer la mitad por 12 puntos Weight Watchers o dividirlo en 3 porciones más pequeñas de 8 puntos WW.
Estoy realmente satisfecha de haber aprendido esta forma de preparar y cocinar el pollo. Claro, cuesta algunos puntos más por la harina, pero cuando el pollo está enharinado y luego cocido a fuego alto, no suelta agua y así queda suave y jugoso, realmente vale la pena.
Además, las patatas y los guisantes son una excelente combinación de sabores: en resumen, un plato realmente bueno, que fue apreciado aquí en casa y también fácil de hacer.
Pruébalo y déjame saber si te ha gustado en los comentarios aquí abajo.
¡Buen provecho!
por Giovanna Buono
