Panecillos caseros, esponjosos y naturales, preparados en casa con pocos y sencillos ingredientes: harina, levadura, mantequilla y leche, ingredientes básicos que siempre hay en la despensa. Su ligereza los hace perfectos para disfrutar en cualquier momento del día y en cualquier ocasión, ideales para el desayuno o la merienda, pero también pueden convertirse en protagonistas de buffets, aperitivos y fiestas, ya que se pueden rellenar de muchas maneras: con mermeladas, cremas para untar, o con embutidos y quesos. En definitiva, un pan horneado versátil y delicioso que pone de acuerdo a todos.
Pero ahora vamos a la cocina y os enseño cómo preparar los panecillos caseros
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 12 panecillos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VAMOS A VER JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 500 g harina 00
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 1 yema
- 8 g levadura fresca
- 30 g azúcar
- 3 g sal
- 40 g mantequilla
- 1 yema
- 20 ml leche
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Cortapizza
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Empecemos a preparar
Empezamos a preparar los panecillos caseros muy tiernos: verted en un bol todos los ingredientes salvo la mantequilla y empezad a amasar con la ayuda de una cucharada.
Luego trasladad la masa a una superficie ligeramente enharinada, añadid la mantequilla blanda y continuad amasando hasta obtener una masa homogénea; colocadla de nuevo en el bol y cubridla con film transparente para que repose y leve.
Dejad levar hasta que la masa haya doblado su volumen y solo entonces volved a ponerla sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividid la masa en 12-15 porciones y formad bolas con la palma de la mano; colocadlas en la bandeja forrada con papel de horno, y dejad levar de nuevo durante 30 minutos.
Pasados 30 minutos, pincelad los panecillos con leche y huevo y hornead en horno precalentado a 180º durante unos 14 minutos aproximadamente.¡Y buen provecho!
Los consejos de Marge
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