Pan de Naranja: ¡El Pastel Suave que Revoluciona Tu Desayuno!
Si buscas un postre fácil, rápido e increíblemente fragante, el Pan de Naranja es la receta que no puede faltar en tu recetario. Este pastel, de consistencia suave y húmeda, tiene un secreto: ¡se prepara usando la naranja entera, cáscara incluida! El resultado es un aroma intenso y auténtico que invade toda la casa durante la cocción, transformando el ambiente en una explosión de fragancias cítricas.
Perfecto para empezar el día con energía o para una merienda deliciosa, el Pan de Naranja es también extremadamente práctico: todos los ingredientes se mezclan juntos, reduciendo al mínimo el tiempo de preparación y los utensilios que lavar. Adiós a la mantequilla y el aceite en grandes cantidades; el aceite de semillas utilizado en esta receta, unido a la pulpa y la cáscara de la naranja, garantiza una suavidad inigualable y un pastel que se mantiene fresco por varios días. ¡Prepáralo una vez y se convertirá en tu caballo de batalla en la cocina!
Los Secretos para un Pan de Naranja Perfecto
El éxito de tu Pan de Naranja depende en gran medida de la calidad de la naranja. Siempre elige una fruta cítrica orgánica y no tratada, ya que usarás también la cáscara. Lávalo cuidadosamente y córtalo en trozos eliminando solo las semillas. Esta práctica no solo intensifica el sabor, sino que también contribuye a mantener la masa excepcionalmente húmeda. Cuando mezcles la naranja con el aceite, asegúrate de obtener una crema lo más homogénea posible: los trozos gruesos podrían alterar la consistencia final del pastel.
Otro consejo fundamental es batir bien los huevos con el azúcar: este paso es crucial para incorporar aire y garantizar la suavidad del dulce. Finalmente, cuando añadas la harina y la levadura, mezcla delicadamente, preferiblemente a mano con una espátula, para no desmontar la mezcla y mantener todo el aire incorporado. La magia de este pastel reside en su simplicidad, que esconde un sabor sorprendente y una versatilidad que te permitirá experimentar nuevas variantes.
A continuación, otros postres con naranjas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 452,77 (Kcal)
- Carbohidratos 60,04 (g) de los cuales azúcares 36,00 (g)
- Proteínas 5,42 (g)
- Grasa 23,07 (g) de los cuales saturados 3,49 (g)de los cuales insaturados 18,64 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sodio 19,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 cucharadas azúcar glas
- 1/2 naranja (zumo)
- 1 naranja (entera con cáscara)
- 170 g azúcar
- 130 ml aceite de semillas
- 2 huevos
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 200 g harina 00
Herramientas
- Licuadoras Moulinex DJ5201 Moulinette Essential, 4 Cuchillas Afiladas, Tritura, Mezcla y Pica, Picadora, Capacidad del Recipiente 400 ml, 300 W, Blanco
- Moldes para plumcake GOURMEO Molde para Plumcake – Molde para Pan de Molde Rectangular de Silicona – Bandeja para Pastel Pan Dulces – Masa 300 g – Cocción en Horno hasta 230 °C – 22 cm
Pasos Pan de Naranja
Lava la naranja: Elige una naranja orgánica con cáscara no tratada. Lávalas bien, sécalas y córtalas en trozos eliminando solo las semillas internas.No la peles.
Precalienta y prepara: Enciende el horno a 180°C y engrasa/enharina un molde para plumcake o un molde de 20-22 cm.
Bate la naranja: Coloca los trozos de naranja entera en el vaso de una batidora (o robot de cocina) junto con el aceite de semillas. Bate hasta obtener una crema homogénea y sin trozos grandes.
Crea la base: En un bol aparte (o directamente en la batidora si es lo bastante grande), bate los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos.
Une los componentes: Agrega la crema de naranja y aceite a los huevos batidos, mezclando delicadamente.
Añade los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura e incorpóralos poco a poco a la masa, mezclando con una espátula para evitar grumos.
Cocción: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
El Glaseado de Naranja
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado para hacerlo brillante y aún más fragante:
En un bol pequeño, pon los 3 cucharadas de azúcar glas.
Añade el zumo de media naranja una cucharadita a la vez.
Mezcla enérgicamente hasta obtener una consistencia espesa pero fluida (debe «escribir» si cae del cucharón).
Vierte el glaseado sobre el pastel cuando aún esté tibio o frío.
El toque especial: Si quieres un sabor aún más intenso, puedes pinchar la superficie del pastel caliente con un palillo antes de verter el glaseado; de esta manera, el jugo penetrará en el interior haciéndolo irresistible.
Conservación, notas, variaciones para el pan de naranja
Para un aroma aún más embriagador, añade una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela a la masa.
Notas sobre la Cocción: Si la superficie se oscurece demasiado durante la cocción, cubre el pastel con un papel de aluminio.
Conservación: El Pan de Naranja se mantiene suave durante 3-4 días a temperatura ambiente, bien envuelto en film transparente o bajo una campana para dulces.
Variaciones Deliciosas:
Con Chocolate: Añade 50-80 g de chispas de chocolate negro a la masa antes de hornear.
Con Frutos Secos: Agrega un puñado de pasas sultanas o almendras picadas para un toque crujiente.
Sin Gluten: Puedes intentar sustituir la harina 00 por una mezcla de harinas sin gluten, añadiendo una cucharadita de goma xantana para una mejor estructura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar una naranja no orgánica?
Se desaconseja encarecidamente, ya que la cáscara, si no es orgánica, podría contener ceras o tratamientos químicos no comestibles.
Mi pastel ha quedado un poco amargo, ¿por qué?
Podría deberse a la excesiva presencia de la parte blanca (albedo) de la naranja, que debe eliminarse cuidadosamente si es demasiado gruesa.
