Tortilla al horno con espinacas y feta: el segundo plato esponjoso y sin estrés
Si buscas una idea para una cena rápida, saludable y llena de sabor, la tortilla al horno con espinacas y feta es la receta perfecta para ti.
Olvídate de la sartén y del riesgo de romperla al darle la vuelta: esta versión al horno es increíblemente sencilla, no requiere grasas añadidas para freír y se mantiene alta y esponjosa como una nube.
El secreto de este plato reside en el irresistible contraste entre la dulzura de las espinacas y el sabor fuerte de la feta griega, que al cocinarse no se derrite completamente pero crea deliciosos trocitos sabrosos.
Es una solución perfecta no solo como segundo plato vegetariano, sino también cortada en cubos para un aperitivo delicioso o como relleno para un bocadillo en tu almuerzo en la oficina.
Pocos ingredientes, solo un bol que ensuciar y mucha bondad: ¡descubre ahora cómo prepararla con mis consejos para hacerla perfecta!
OTRAS RECETAS QUE PROBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 340,01 (Kcal)
- Carbohidratos 7,06 (g) de los cuales azúcares 1,07 (g)
- Proteínas 24,27 (g)
- Grasa 25,04 (g) de los cuales saturados 11,97 (g)de los cuales insaturados 7,80 (g)
- Fibras 2,83 (g)
- Sodio 1.205,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Tortilla al horno con espinacas y feta
- 6 huevos (medianamente unos 350 g)
- 500 g espinacas (frescas o 450 g si son congeladas)
- 150 g feta
- 50 g queso parmesano rallado (o Grana)
- 3 cucharadas leche (opcional, para mayor suavidad)
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal (y pimienta)
- 1 pizca nuez moscada
Herramientas Tortilla al horno con espinacas y feta
- Bandeja de horno
- Batidora eléctrica
Pasos Tortilla al horno con espinacas y feta
Para obtener una tortilla alta y esponjosa, te recomiendo usar una bandeja de unos 24-26 cm de diámetro, forrada con papel de horno.
Preparación de las espinacas: comienza lavando bien las espinacas frescas. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite con un diente de ajo sin pelar. Añade las espinacas, sala ligeramente y deja que se marchiten durante unos 5 minutos a fuego medio. Una vez listas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua y córtalas toscamente con un cuchillo.
Base de huevos: en un bol grande, rompe los huevos y bátelos ligeramente con un batidor de mano o un tenedor. Añade los 45 g de leche (unos 3 cucharadas), el queso rallado, una pizca de pimienta y, si lo deseas, la nuez moscada. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, pero sin montarla demasiado.
Unión de los ingredientes: mezcla las espinacas ya frías con la mezcla de huevos. Desmenuza la feta toscamente con las manos directamente en el bol y mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no romper demasiado los trozos de queso para que queden visibles.
Preparación de la bandeja: Toma una bandeja de horno (unos 24 cm de diámetro) y fórrala con papel de horno mojado y bien escurrido, para que se adhiera perfectamente a los bordes. Vierte la mezcla, nivelándola bien con una cuchara.
Cocción: Hornea la tortilla en el horno precalentado a 180°C (modo estático) durante unos 20-30 minutos. Estará lista cuando esté hinchada y ligeramente dorada en la superficie. Si prefieres el modo ventilado, baja a 160°C y cocina durante unos 15 minutos.
Servir: saca la tortilla del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los sabores se estabilicen y que la consistencia sea perfecta para el corte.
VARIANTES DELICIOSAS
Puedes personalizar la receta base según tus gustos o lo que tengas en la nevera:
Versión Mediterránea: añade unos tomatitos cherry cortados a la mitad y unas aceitunas negras deshuesadas sobre la mezcla antes de hornear.Toque Crujiente: espolvorea la superficie con unos piñones o semillas de calabaza antes de la cocción para un contraste de texturas sorprendente.
Variante aromática: Si te gustan los sabores frescos, añade eneldo fresco o menta picada en la mezcla de huevos; combinan divinamente con la feta y las espinacas, como en la tradición griega (inspirado en la
).
Sin Lactosa: Sustituye la leche por una bebida vegetal no azucarada y usa una feta certificada(muchas lo son naturalmente gracias a la curación). -
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Consejos para la conservación
La Tortilla al horno con espinacas y feta es excelente recién salida del horno, pero es perfecta para consumirla más tarde:
En la nevera: Puedes conservarla en un recipiente hermético durante 2-3 días. Es deliciosa incluso comida fría, perfecta para un almuerzo rápido en la oficina o un picnic.
Calentamiento: Si prefieres disfrutarla caliente, caliéntala durante unos minutos en un horno tradicional o en una sartén antiadherente para mantener la consistencia. Evita el microondas si quieres que permanezca firme.
Congelación: Si has utilizado ingredientes frescos (no espinacas congeladas), puedes congelarla ya porcionada. Se conserva bien durante aproximadamente 1 mes
