Preparar los roll-ups de frutos del bosque es la forma más deliciosa y rápida de transformar un simple pan blanco en un postre irresistible.
Si buscas un dulce de última hora que sorprenda por el contraste entre la costra crujiente y el corazón fundente, esta receta es perfecta para ti.
Basta con unos pocos ingredientes que todos tenemos en la despensa para llevar a la mesa una merienda o un postre digno de un verdadero gourmet.
«Yo los he preparado hoy con una mermelada de frutos del bosque, ¡pero son deliciosos también con mermelada de albaricoque casera!»
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Roll-ups de frutos del bosque
- 8 pan (rebanadas de pan blanco de molde sin corteza)
- 100 g mermelada (de frutos del bosque)
- 1 huevo (de tipo biológico o de gallinas camperas)
- 60 g leche
- 15 g azúcar (más un poco para el acabado)
- 30 g mantequilla (para dorar en la sartén)
- canela en polvo (una pizca y una pizca de sal)
Herramientas Roll-ups de frutos del bosque
- Sartén
- Pinza
Pasos Roll-ups de frutos del bosque
Con las cantidades indicadas en esta receta obtendrás 8 deliciosos Roll-ups de frutos del bosque, la cantidad perfecta para servir 4 rollitos por persona para dos personas.
Preparar el pan: toma las rebanadas de pan blanco y, con la ayuda de un rodillo, aplánalas bien una a una. Este paso es fundamental para hacer el pan elástico y fácil de enrollar sin que se rompa.
Rellena: unta una capa uniforme de mermelada de frutos del bosque en cada rebanada, asegurándote de dejar aproximadamente un centímetro libre en los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Enrolla: enrolla las rebanadas sobre sí mismas, apretando con delicadeza pero con firmeza, hasta formar pequeños cilindros compactos.
Prepara la mezcla: en un bol grande, bate el huevo con la leche, el azúcar, una pizca de sal y la canela. Mezcla bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Remojo (¡rápido!): pasa cada rollito por la mezcla. Atención: el pan blanco sin corteza es muy esponjoso, así que la operación debe durar solo un par de segundos por lado para no deshacer el dulce.
Cocción y dorado: calienta la mantequilla en una sartén antiadherente. Cuando empiece a chisporrotear, coloca los rollitos y cuécelos a fuego medio durante unos 4-5 minutos, dándoles la vuelta frecuentemente hasta que estén dorados de manera uniforme por todos los lados.
El toque final: recién sacados de la sartén, pasa los rollitos aún calientes por el azúcar y una pizca de canela, o espolvoréalos con azúcar glas.
¿Y a ti qué sabor te gusta para tu dulce rápido? Házmelo saber en los comentarios aquí abajo o etiquétame en tus fotos si decides replicar la receta. ¡Estoy deseando ver tus creaciones!
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Consejos y Notas
El Pan Correcto: Para un resultado perfecto, utiliza un pan americano de rebanadas gruesas (tipo «sándwich»). Si usas pan con corteza, recuerda quitarla cuidadosamente antes de aplanarlo, de lo contrario el rollito tenderá a abrirse durante la cocción.
El Sellado: Si los rollitos tienen dificultad para mantenerse cerrados, humedece ligeramente el borde final con una gota de leche o agua antes de presionarlo: actuará como un «pegamento» natural.
Variantes Deliciosas: Puedes enriquecer el relleno añadiendo algo de grano de avellana o virutas de chocolate blanco a la mermelada de frutos del bosque. Para un toque fresco, ralla un poco de cáscara de limón en la mezcla de huevo.
Fritura Perfecta: Usa siempre mantequilla para el dorado (evita el aceite si puedes): la mantequilla confiere ese aroma a nuez y esa coloración ámbar típica del verdadero French Toast.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
¿Cómo se pueden conservar
Consumo Inmediato: Los Roll-ups de frutos del bosque están en su mejor punto justo después de hacerse. El calor mantiene la mermelada fundida y el azúcar externo crujiente.
En la Nevera: Si sobran, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 24 horas. Antes de comerlos, pásalos un minuto por la sartén o en el horno caliente para devolverles un poco de fragancia; evita el microondas porque los haría gomosos.
Congelación: Esta receta no es adecuada para la congelación debido a la presencia del pan de molde y la mermelada, que perderían consistencia una vez descongelados.
